Thứ Hai, 30 tháng 4, 2018

Chinsu giả không làm mất niềm tin của người tiêu dùng với Chinsu thật

Chinsu giả xuất hiện rất nhiều trên thị trường làm khách hàng hoang mang rất nhiều. Vì một sản phẩm được hàng triệu người tin dùng gặp phải chuyện như vậy thì chúng ta lựa chọn sản phẩm nào thay thế? Và cách giải quyết như thế nào?

Cái tên Chinsu không còn quá xa lạ với khách hàng Việt. Nhất là khi đây lại là dòng nước mắm đã và đang nhận được sự tin yêu rất lớn từ phía khách hàng Việt Nam. Đứng trước thông tin nước mắm Chinsu giả, đại diện Masan Consumer đã nhanh chóng đứng ra can thiệp và xử lý vấn đề ngay lặp tức bằng hành động chia sẻ thẳng thắn, hướng dẫn khách hàng về cách nhận biết nước mắm kém chất lượng, tỉnh táo tránh mua phải sản phẩm gây ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình.



1/ Màu của nước mắm

Màu sắc bên ngoài là một trong những cách nhận biết dễ dàng nhất cho khách hàng. Chỉ cần quan sát kỹ một chút sẽ nhận ra ngay sự khác biệt giữa sản phẩm nước mắm thật và giả:

Đưa chai nước mắm Chinsu hương cá hồi thượng hạng ra ngoài ánh sáng, sau đó dốc ngược chai xuống, nếu thấy nước trong thì ổn, nếu thấy có cặn xuất hiện thì tuyệt đối không mua vì có thể là hàng giả. Nước mắm thật có màu nâu đỏ.

2/ Hình thức

a/ Nhãn mác:

Nước mắm Chinsu thật có bao bì, nhãn chai được in rõ ràng, mạch lạc, không bị mờ, nhòe. Màu sắc sinh động, không nhợt nhạt.

b/ Nắp chai:

Màng co nắp của nước mắm Chinsu có logo CHIN-SU.

3/ Ngày sản xuất

Ngày sản xuất (NSX) được in lên nắp chai nước mắm Chinsu thật. Trong khi chai nước mắm Chinsu giả thì ngày sản xuất sẽ không có hoặc được làm mờ đi, tẩy xoá.


Vậy nước mắm nào tốt cho sức khỏe?

Ngoài ra còn có các mẹo để phân biệt nước mắm giả và nước mắm thật như sau:
Màu sắc của nước mắm:

Hoàn toàn có thể phân biệt được các loại nước mắm thật hay giả, thông qua màu sắc của nước mắm.

- Nước mắm đang ở trạng thái màu vàng là loại nước mắm tốt nhất. Nhưng, trong quá trình sử dụng, màu sắc của chúng sẽ bị sẫm lại. Đây là hiện tượng tự nhiên của nước mắm. Vì thế, bạn không cần lo lắng quá về điều này.

- Ngoài ra, khi soi chai nước mắm ngoài ánh sáng và dốc ngược chúng xuống, nếu không thấy có cặn lợn cợn xuất hiện bên trong, thì bạn có thể yên tâm mua loại nước mắm đó về để sử dụng.
Mùi vị của nước mắm

- Các loại nước mắm ngon và chất lượng luôn có mùi thơm nhè nhẹ và hấp dẫn.

- Ngoài ra, nước mắm thật sẽ có vị mặn quyện với vị ngọt một cách hài hòa, bùi bùi và không gây khó chịu khi sử dụng.

- Khi nếm vào, nếu bạn cảm thấy có vị mặn chát và khó chịu ở đầu lưỡi, thì rất có thể, đây là loại nước mắm chứa chất phụ gia không đảm bảo an toàn.
Hình thức bao bì sản phẩm



- Với các loại nước mắm có thương hiệu và nguồn gốc rõ ràng, thì ngày sản xuất và hạn sử dụng thường được in trên thân hoặc phía dưới chai nước mắm.

- Bên cạnh đó, những chai nước mắm giả hoặc không đảm bảo chất lượng, những thông tin này chỉ được in trên nhãn giới thiệu sản phẩm.

- Ngoài ra, bao bì của nước mắm thật luôn được in sắc nét, đậm màu, trình bày rõ ràng các thông tin của sản phẩm và không bị nhòe.
Những điều cần lưu ý khi mua nước mắm

- Bạn nên chọn mua những loại nước mắm có thương hiệu và lâu đời. Không nên vì giá cả thấp hơn, mà mua những mặt hàng trôi nổi.

- Để tốt nhất, bạn hãy đến các siêu thị lớn và có thương hiệu để chọn mua nước mắm.

Với những thông tin được cung cấp trong bài viết từ đại diện Công ty Masan, chắc chắn rằng sẽ giúp khách hàng Việt Nam phân biệt được nước mắm Chinsu thật và Chinsu giả. Hãy là một khách hàng thông thái và bình tĩnh trước mọi thông tin sai lệch như thế này.

Đại diện công ty đã giúp ta cách phòng tránh và lựa chọn nước mắm Chinsu chính hãng, mong rằng những thông tin bổ ích này sẽ giúp bạn. Trở thành người tiêu dùng thông thái, không bị ảnh hưởng bởi những chai nước mắm Chinsu giả trên thị trường.

Định nghĩa nước mắm cho người tiêu dùng thông thái

Định nghĩa nước mắm giúp bạn hiểu hơn về gia vị mà bạn sử dụng hàng ngày, trong mỗi bữa ăn. Nước mắm là bí quyết mang đến sự khác biệt của Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam. Vì vậy việc hiểu định nghĩa nước mắm sẽ giúp bạn am hiểu hơn về văn hóa ẩm thực mà còn có thể nấu những món ăn ngon hơn.

Bạn biết gì về nước mắm hay chỉ hiểu đơn giản nước mắm là một loại gia vị lỏng, vị mặn, có mùi thơm và được sản xuất từ cá biển. Đó là những điều đơn giản mà ai cũng biết, nhưng bạn còn cần biết nhiều hơn nữa.


Định nghĩa nước mắm



Nước mắm theo cách hiểu thông thường là chất nước được làm từ cá, muối, sau khi được ủ chượp, chưng cất. Đây là loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong nền ẩm thực của các quốc gia Đông Nam Á.

Trên phương diện khoa học, định nghĩa nước mắm là hỗn hợp muối với các axit amin được chuyển biến từ protein trong thịt cá qua một quá trình thuỷ phân có tác nhân là các hệ enzyme có sẵn trong ruột cá cùng với một loại vi khuẩn kỵ khí chịu mặn.

Có thể nói Việt Nam từ thời xa xưa đã là xứ sở của các loại mắm. Từ mắm nêm, mắm phệt, mắm ruốc, mắm tôm đến các loại mắm lóc, mắm sặt, khô mắm, khô mặn v.v... cho đến loại mắm đặc biệt là mắm nước thường được gọi là nước mắm. Nước mắm có thể làm từ cá sống, cá khô; hoặc từ cả các loại sò hến, tôm cua hoặc trái cây như quả điều khi làm nước mắm chay. Một số loại nước mắm được làm từ cá nguyên con, một số khác thì chỉ được từ tiết hay nội tạng cá. Một số loại nước mắm chỉ có cá và muối, một số khác có thể có thêm dược thảo và gia vị. Nước mắm lên men ngắn ngày có mùi tanh đặc trưng của cá. Quá trình lên men dài ngày sẽ giảm được mùi tanh và tạo ra hương vị mùi quả hạch và béo hơn.

Thực tế hiện nay, sản phẩm nước mắm đã trở nên đa dạng hơn. Ngoài sản phẩm được sản xuất bằng phương pháp truyền thống. Thông qua việc pha chế nước mắm được sản xuất bằng phương pháp truyền thống áp dụng thêm các chất tạo màu, chất tạo ngọt, chất điều vị, chất bảo quản,...được gọi là nước mắm công nghiệp.

Cách chế biến

Định nghĩa nước mắm là chất nước thơm nồng vị cá cũng do cách chế biến. Nước mắm truyền thống được ủ chượp theo phương pháp gài nén. Cá sẽ được trộn đều với muối ăn theo tỉ lệ 3:1, rồi sau đó cho vào thùng gỗ lớn, rải muối gài nẹp đè đá bên trên để nén. Sau 2 đến 4 ngày mở nút lù dưới đáy thùng để hứng “nước bổi”. Khi chượp "chín", nước mắm hình thành trong suốt, có màu từ vàng rơm đến cánh gián, mất mùi tanh và thay vào đó có mùi thơm đặc trưng.

Phân biệt nước mắm và nước chấm

Nước mắm thường có độ đạm từ 25 – 28 độ. Khi được sản xuất theo phương pháp truyền thống, nước mắm có độ đạm càng cao thì càng có mùi vị thơm ngon. Một số loại nước mắm có độ đạm lên tới 40 – 50 độ nhờ vào thời gian chế biến lâu hơn.

Tùy thuộc theo loại cá, khu vực bắt, thời gian đánh bắt và thành phần nguyên liệu mà hàm lượng đạm trong nước mắm thu được sau khi lên men hỗn hợp khác khau. Được mắm được phân loại dựa vào hàm lượng đạm. Có 3 loại quyết định mức chất lượng của nước mắm gồm: đạm toàn phần (lượng Nitơ (g/l) trong nước mắm, quyết định phân hạng nước mắm); đạm axit amin (lượng đạm nằm dưới dạng axit amin (g/l), quyết định giá trị dinh dưỡng nước mắm) và đạm amoniac (loại đạm này càng nhiều thì nước mắm càng kém chất lượng).

Mùi vị của nước chấm không thơm mùi của cá, vị chát hoặc khá gắt đầu lưỡi, đặc biệt là với nước chấm được pha thêm đạm.

Qua bài viết này, bạn đã có thể tự tạo nên định nghĩa nước mắm của riêng bạn. Và hơn thế nữa, bạn còn có thể áp dụng những kiến thức này vào các món ăn mõi ngày. Chúc bạn có những giây phút êm đềm trong bữa cơm gia đình bằng việc sử dụng tốt loại gia vị đặc biệt này.

Nước mắm Nam Ngư Đệ Nhị: Sản phẩm tuyệt hảo cho bữa cơm gia đình Việt

Nước mắm Nam Ngư Đệ Nhị: Một sản phẩm mới, một sản phẩm được ra đời từ quá trình nghiên cứu, tìm tỏi lâu dài của đội ngũ công ty. Với sứ mệnh cao cả " Đem đến những giọt nước mắm tốt nhất đến với khách hàng" và vì lí do đó: Nước mắm Nam Ngư Đệ Nhị ra đời.

Vị ngon được hàng triệu người tin dùng

Để giữ vững vị trí tốt trong tâm trí khách hàng, các chuyên gia của Nam Ngư luôn luôn nỗ lực hết mình nhằm đảm bảo mỗi chai nước mắm đến tay khách hàng có vị ngon hài hòa: Mỗi giọt nước mắm khi thưởng thức thì không cần thêm bớt bất kỳ nguyên liệu phụ trợ nào nữa cả. Để có được những chai nước mắm chuẩn ngon thì chất lượng của nguồn nước mắm cốt nguyên liệu là tối quan trọng.

Do đó, từ năm 2007 các chuyên gia cao cấp của nước mắm Nam Ngư đã chọn đảo ngọc Phú Quốc làm nơi đặt nhà thùng nước mắm với quy mô lên đến gần 500 thùng ủ chượp. Ngoài ra, Nam Ngư còn hợp tác thu mua gần 60% tổng sản lượng nước mắm cốt của các vùng sản xuất nước mắm chính ở Việt Nam như Nha Trang, Phan Thiết… nhằm đáp ứng được nhu cầu sử dụng nước mắm của hơn 80% hộ gia đình từ thành thị đến nông thôn cho bữa cơm hàng ngày. Những nguồn nước mắm cốt này phải trải qua quy trình chọn lọc nghiêm ngặt của Masan theo tiêu chuẩn chất lượng quốc tế.

Xuất phát từ sự thấu hiểu khẩu vị người dùng


Cũng theo nghiên cứu của Công ty Kantar Worldpanel, trung bình mỗi người dân Việt Nam đang sử dụng 4 lít nước mắm một năm. Với dân số 90 triệu người, nhu cầu sử dụng nước mắm của người Việt vào khoảng 360 triệu lít một năm. Là món gia vị quốc hồn quốc túy, mâm cơm nào cũng cần có chén nước mắm mới gọi là đủ đầy, trọn vị. Vì thế, chén nước mắm ngon trở thành một trong những "thước đo" sự đảm đang của người nội trợ.


Tuy nhiên, việc tìm được vị nước mắm chuẩn ngon không phải là việc đơn giản. Được ủ từ cá và muối, nước mắm thường quá mặn và có mùi nồng. Bởi thế, trước mỗi bữa cơm, chị em nội trợ lại phải bỏ thêm thời gian, công sức để pha chế, gia giảm thêm nước, chanh, đường, giấm, tỏi… thì mới có được chén nước mắm thơm ngon, tròn vị, hài hòa cả gia đình yêu thích.

Với hơn 50.000 cuộc khảo sát khách hàng, các chuyên gia nước mắm của Masan đã dày công nghiên cứu, kết hợp giữa phương pháp làm nước mắm thông thường, ủ chượp tỉ mẩn nguồn nguyên liệu thiên nhiên chất lượng, với ứng dụng khoa học kỹ thuật để tạo nên loại nước mắm Nam Ngư Đệ Nhị chuẩn ngon. Chỉ cần rót ra là có ngay một chén nước mắm đậm đà, tròn vị cho bữa cơm gia đình.
Top 3 thương hiệu có chất lượng hàng dầu Việt Nam

Vào tháng 5/2017, thương hiệu nước mắm Nam Ngư lại vinh dự được chứng nhận là một trong top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất tại Việt Nam theo báo cáo thường niên ‘Dấu chân thương hiệu’ (Brand Footprint) do Kantar WorldPanel công bố.

Báo cáo thường niên “Dấu chân thương hiệu” được thực hiện trên 73% dân số thế giới, với tổng cộng gần 1 tỷ hộ gia đình tại 43 quốc gia, 5 châu lục, với tổng mức đóng góp trong GDP toàn cầu khoảng 75%/năm. Kết quả khảo sát được thực hiện trên 200 ngành hàng tiêu dùng nhanh.

Tại thị trường nước mắm Việt Nam, đây là năm thứ 5 Kantar WorldPanel thực hiện khảo sát và công bố những nhà sản xuất và thương hiệu trong các lĩnh vực Chăm sóc sức khỏe & Sắc đẹp; Chăm sóc gia đình; Thực phẩm và Thức uống được chọn mua nhiều nhất ở thành thị 4 thành phố lớn (TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ) và nông thôn Việt Nam.

Theo báo cáo này, cứ 10 hộ gia đình Việt thì có đến 8 hộ chọn mua Nam Ngư hoặc sản phẩm nước mắm Nam Ngư Đệ Nhị ít nhất một lần trong năm, kể cả ở thành thị lẫn nông thôn. Chính sự tin tưởng của khách hàng đã giúp Nam Ngư trụ vững ở top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất trong suốt 3 năm kể từ 2014.

Nhà thùng Chin-Su Nam Ngư

Nhà thùng Chin-Su Nam Ngư Phú Quốc, có địa chỉ ở Tổ 1 - ấp Suối Đá, xã Dương Tơ, huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang

Nam Ngư luôn tin rằng nước mắm không chỉ là một gia vị thông thường mà còn là linh hồn của ẩm thực Việt. Phú Quốc là một trong bốn ngư trường lớn nhất vì vậy nơi đây có nguồn cá cơm dồi dào, cùng thời tiết ổn định quanh năm, là nơi thích hợp để làm nên những giọt nước mắm ngon nổi tiếng Việt Nam. Vì thế, thương hiệu Nam Ngư tự hào mang đến dòng sản phẩm cao cấp từ Phú Quốc, một lựa chọn mới cho khách hàng.

Đọc xong bạn đã hiểu rất nhiều về thương hiệu nước mắm Chin-Su Nam Ngư nói chung và sản phẩm nước mắm Nam Ngư Đệ Nhị nói riêng. Hãy yên tâm là đội ngũ công ty luôn cố gắng hoàn thành sứ mệnh  "Đem đến những giọt nước mắm tốt nhất đến với khách hàng" 

Nam Ngư giả: Chủ động phòng tránh cho bản thân và gia đình

Nam Ngư giả là một vấn nạn khó giải quyết trên thị trường nước mắm Việt Nam. Việc lợi dụng thương hiệu nước mắm Nam Ngư chính hãng để sản xuất nước mắm Nam Ngư giả bằng hóa chất độc hại đem bán ra thị trường thật sự là nguy hiểm.

Việc nước mắm Nam Ngư bị làm giả không những ảnh hưởng đến thương hiệu Nam Ngư chính hãng mà còn đưa người tiêu dùng vào tình huống hoang mang với sản phẩm nước mắm được hàng triệu người tiêu dùng tin tưởng sử dụng.

Tràn lan nước mắm Nam Ngư giả trên thị trường

Thị trường nước mắm ngày càng biến đổi, thị phần là một chiếc bánh ngon mà mọi doanh nghiệp đều muốn lấy được càng nhiều càng tốt.  Hiện nay, trên thị trường Việt Nam, nước mắm nhãn hiệu Nam Ngư được bày bán tràn lan khắp mọi nơi. Có những sạp bán cả những chai không có nhãn mác cũng không ghi hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ.

Chính vì suy nghĩ làm ăn chộp giật vì lợi nhuận cao, bất chấp các quy định của nhà nước về sản xuất hàng giả mà các cơ sở kinh doanh trái phép đã lợi dụng để sản xuất ra những chai nước mắm giả gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Những chai nước mắm Nam Ngư giả “chễm chệ” xuất hiện trên thị trường được tạo thành từ một ít nước mắm nguyên chất, cộng thêm muối trắng, đường hóa học, hương vị tạo mùi, chất chống thối và nước giếng với giá thành cực kỳ rẻ. Các tiểu thương đánh vào tâm lý người dùng khi đi chợ thì muốn mua hàng giá rẻ, thường không để ý cả nhãn mác, các chỉ số hàm lượng được ghi trên bao bì nên mua phải hàng kém chất lượng.

Hướng dẫn cách phân biệt nước mắm giả


Trước sự hỗn loạn của thị trường, đặc biệt là thị trường hàng hóa với những sản phẩm sử dụng trực tiếp. Là một người nội trợ thông thái, người tiêu dùng nên tự trang bị kiến thức để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình. Do vậy, trước khi quyết định mua sản phẩm nào, chúng ta nên tìm hiểu kĩ các thông tin của sản phẩm chính hãng để tránh mua phải hàng nhái kém chất lượng. Masan đã có những chia sẻ giúp người tiêu dùng nhận biết sản phẩm kém chất lượng qua một số cách sau:

- Thứ nhất: quan sát kỹ nắp chai (nắp chai sản phẩm Nam Ngư thật không bị hở, còn nắp chai của nước mắm Nam Ngư giả bị hở. Nguyên nhân có thể là do cách đóng chai thủ công)

- Thứ hai: vỏ chai của sản phẩm Nam Ngư giả bị trầy xướt. Nguyên nhân do sử dụng lại vỏ chai của nước mắm Nam Ngư thật.

- Thứ ba: màu sắc, mùi, hương vị nước mắm Nam Ngư giả không hấp dẫn, khác xa với nước mắm Nam Ngư thật. Nguyên nhân do pha chế thủ công và hàm lượng các chất dinh dưỡng không đảm bảo.

- Thứ tư: các thông tin được thể hiện trên tem, nhãn sản phẩm thường không được thể hiện rõ ràng, sắc nét, thậm chí thiếu thông tin, rất dễ dàng bị bong tróc.

Không khó để tìm mua được nước mắm Nam ngư thật

Để mua đúng nước mắm Nam Ngư thật, người tiêu dùng chỉ nên chọn mua những sản phẩm được bày bán trong các siêu thị hoặc hệ thống bán lẻ có uy tín. Không nên vì ham giá rẻ mà mua phải những sản phẩm kém chất lượng, tự chuốc họa vào thân. Tìm hiểu nước mắm nào an toàn nhất?

Cách nhận biết nước mắm Nam Ngư giả mà người tiêu dùng có thể nhận thấy dễ nhất là nhìn lên bao bì. Với những sản phẩm thật, uy tín thì thường bao bì sẽ tinh xảo, sắc nét hơn.

Nhãn chai in cũng sẽ sắc nét hơn. Khi nghi ngờ một số những dấu hiệu trên thì không nên mua. Cuối cùng, tuy có tồn tại một số cơ sở làm hàng giả, người tiêu dùng cũng không nên lo lắng thái quá vì tỷ lệ hàng giả là rất ít và các công ty lớn đang cùng vào cuộc với các cơ quan chức năng để tiến hành các giải pháp chống hàng giả trên diện rộng và triệt để trong thời gian tới.

10 năm nỗ lực để giữ vững vị trí số 1
Gần 10 năm khó khăn để trở thành thương hiệu số một Việt Nam với hơn hàng chục ngàn người tiêu dùng, đã và đang vươn xa ra toàn thế giới. Những chai nước mắm Nam Ngư thơm ngon đậm đà chính là thành quả nỗ lực và không ngừng cống hiến của các chuyên gia luôn đặt nhu cầu sức khỏe cộng động người tiêu dùng lên hàng đầu. Thông điệp nước mắm sạch, nước mắm ngon vì sức khỏe cộng động là mục tiêu số một mà Masan luôn tập trung hướng tới, nỗ lực không ngường để đảm bảo uy tín của mình với người tiêu dùng.\


Theo như chúng tôi được biết, vào ngày 27/5/2017, Nam Ngư vừa giới thiệu dòng sản phẩm Nam Ngư Phú Quốc cao cấp mới của công ty, được ủ chượp và đóng chai ngay tại Phú Quốc, giúp sản phẩm giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của nước mắm Phú Quốc tại nguồn. Được biết, Nam Ngư Phú Quốc được coi như một bước tiến lớn giúp Nam Ngư khẳng định phong độ của mình trên thị trường nước mắm. Đây cũng là bằng chứng đanh thép cáo buộc nước mắm Nam Ngư giả phải trả lại uy tín cùng sự tin trưởng của người tiêu dùng cho Công ty Masan.

Không thể kiểm soát được nước mắm Nam Ngư giả trên thị trường chính là một thiếu sót là một điều gây bức bối cho người tiêu dùng. Nhưng để phòng tránh thì không còn cách nào ngoài mọi người nâng cao hiểu biết về những loại gia vị. Từ đó có thể lựa chọn cho mình sản phẩm nước mắm Nam Ngư chính hãng giúp gia đình có bữa ăn ngon và đảm bảo an toàn.

Nam Ngư Phú Quốc: Thương hiệu số 1 tại Đảo Ngọc

Nam Ngư Phú Quốc là một cái tên thân thuộc nói về thương hiệu nước mắm lớn nhất của hòn đảo Phú Quốc. Không phải ngẫu nhiên mà có tên gọi này, đó chính là sự tự hào của hòn đảo khi có sản phẩm xuất sứ từ nơi đây lại được hàng triệu người tiêu dùng trên cả nước tin tưởng sử dụng hàng năm.

Nước mắm Nam Ngư  Phú Quốc cao cấp được ủ chượp và đóng chai 100% tại Phú Quốc giúp lưu giữ được trọn vẹn hương vị đặc trưng: vị đậm đà với hậu ngọt cá tươi, cùng mùi thơm dịu nhẹ và sắc nâu cánh gián, đỏ trong sánh quyện. Sản phẩm hiện đã có mặt tại các hệ thống bán lẻ trên toàn quốc, bắt đầu từ ngày 27/05/2017.

Đội ngũ công ty luôn thấu hiểu rằng, tại Việt Nam thì nước mắm không chỉ là một loại gia vị nấu ăn mà nó còn là linh hồn của văn hóa ẩm thực của đát nước.  Chính vì vậy, ưu tiên hàng đầu là chuẩn bị mọi thứ tốt nhất để có thể sản xuất ra những giọt nước mắm thơm ngon, đó là lý do công ty lựa chọn Phú Quốc.

Là một trong bốn ngư trường lớn nhất, vùng biển Phú Quốc có nguồn cá cơm dồi dào cùng khí hậu ổn định quanh năm. Đây là nơi thích hợp để tạo ra những giọt nước mắm ngon nổi tiếng . Vì thế, Nam Ngư tự hào mang đến dòng sản phẩm cao cấp từ Phú Quốc, lựa chọn mới cho người tiêu dùng.

Nước mắm Nam Ngư mới ủ chượp và đóng chai tại Phú Quốc giúp giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của nước mắm ngay tại nơi sản xuất. Vị đậm đà với hậu ngọt cá tươi, mùi thơm đằm, sắc nâu cánh gián, đỏ trong sánh quyện. Chính thức được giới thiệu từ ngày 27/05/2017, Nam Ngư Phú Quốc cao cấp mới được ủ chượp và đóng chai tại Phú Quốc giúp giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của nước mắm ngay tại nguồn. Với hương vị đậm đà cùng hậu ngọt cá tươi, mùi thơm đằm, sắc nâu cánh gián, đỏ trong sánh quyện. Sự ra mắt của sản phẩm đã khẳng định nỗ lực không ngừng của Nam Ngư trong hành trình mang vị ngon đến mọi gia đình, nâng tầm hình ảnh nước mắm trong ẩm thực Việt Nam. (Tìm hiểu điều đặc biệt của nước mắm Nam Ngư 3 trong 1, nam ngư Đệ Nhị, nước mắm nào an toàn nhất)

Sự thấu hiểu người tiêu dùng là điều quan trọng nhất

Cũng theo nghiên cứu của Công ty Kantar Worldpanel, trung bình mỗi người tiêu dùng Việt Nam đang sử dụng 4 lít nước mắm một năm. Với dân số 90 triệu người, nhu cầu sử dụng nước mắm của người Việt vào khoảng 360 triệu lít một năm. Là món gia vị quốc hồn quốc túy, mâm cơm nào cũng cần có chén nước mắm mới gọi là đủ đầy, trọn vị. Vì thế, chén nước mắm ngon trở thành một trong những "thước đo" sự đảm đang của người nội trợ.

Với hàng chục ngàn cuộc khảo sát người tiêu dùng, các chuyên gia nước mắm của Masan đã dày công nghiên cứu, kết hợp giữa phương pháp làm nước mắm thông thường, ủ chượp tỉ mẩn nguồn nguyên liệu thiên nhiên chất lượng, với ứng dụng khoa học kỹ thuật để tạo nên loại nước mắm Nam Ngư chuẩn ngon. Chỉ cần rót ra là có ngay một chén nước mắm đậm đà, tròn vị cho bữa cơm gia đình.


Bằng tất cả nổ lực và sự quyết tâm, các chuyên gia Nam Ngư đã đem về được phần thưởng xứng đáng cho Masan Consumer. Đó chính là chứng nhận Top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất tại Việt Nam, kết quả được công bố theo báo cáo thường niên “Dấu chân thương hiệu” (Brand Footprint) do Kantar WorldPanel công bố vào tháng 5 năm 2017.

Nhằm tri ân những khách hàng đã ủng hộ dòng sản phẩm mới này, Nam Ngư đã tổ chức chương trình rút thăm trúng thưởng “Trở thành đại sứ Nam Ngư Phú Quốc” với cơ hội du lịch đến đảo ngọc Phú Quốc và tham quan nhà thùng nước mắm Nam Ngư tại đây. 185 khách hàng may mắn tham gia chương trình này.

Với sứ mệnh cao cả đưa những giọt nước mắm chất lượng nhất đến với người tiêu dùng. sản phẩm nước mắm Nam Ngư Phú Quốc đã đem đến đầy đủ những yêu cầu khắt khe nhất của người tiêu dùng. Với những cố gắng, nỗ lực hết mình của đội ngũ nhân viên đã tạo nên được một tuyệt tác gia vị, không thể thiếu trong những bữa ăn của người tiêu dùng.



Nhà Thùng Phú Quốc: Vượt qua tên gọi cơ sở sản xuất

Nhà thùng Phú Quốc là một trong những nơi khách du lịch không thể không đến khi ghé thăm đảo Ngọc Phú Quốc. Một nơi thu hút nhiều du khách tò mò và thích thú tìm đến mỗi khi có dịp đến. Từ lâu nhà thùng Phú Quốc cũng đã trở thành hình ảnh đặc trưng quảng bá cho du lịch Phú Quốc.

Nơi đây có rất nhiều nhà thùng, các nhà thùng này mỗi năm đưa vào thị trường khoảng hàng triệu lít nước mắm thành phẩm đạt chuẩn của Bộ Y tế. Sẽ thật tiếc nuối cho những ai ghé thăm Phú Quốc nhưng lại quên ghé thăm các nhà thùng. Phú Quốc có nhiều nhà thùng lớn, nhưng hấp dẫn và được đánh giá là “nơi đáng đến nhất” phải kể đến chính là nhà thùng Nam Ngư. Nhà thùng Nam Ngư nằm tại Tổ 1 - ấp Suối Đá, xã Dương Tơ, huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang. Đây là nơi hoạt động để sản xuất ra những chai nước mắm Nam Ngư thượng hạng, theo tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt của Bộ Y tế, kết hợp với quy trình sản xuất khép kín theo chuẩn chất lượng Châu Âu.

Nhà thùng: “Bề thế thôi chưa đủ!”

Với du khách trong và ngoài nước, nhà thùng Nam Ngư mang trong mình một vẻ huyền bí tĩnh lặng khiến họ mê mẩn. Tất cả các hệ thống đèn nhà thùng ở đây đều được sử dụng ánh đèn màu vàng nâu, ấm áp tạo cho nhà thùng một khung cảnh mờ mờ ảo ảo nhưng đẹp tới nao long.

Nhưng đối với Masan Consumer thì nhà thùng chỉ “bề thế thôi thì chưa đủ!”. Đại diện phía Masan đã thừa nhận rằng: “Chúng tôi tin rằng nước mắm không chỉ là một gia vị thông thường mà còn là linh hồn của ẩm thực Việt. Chính vì lẽ đó mà doanh nghiệp chúng tôi đã mạnh tay “chi bạo”, với số lượng gần 500 thùng ủ chượp theo tiêu chuẩn Châu Âu. Song song đó, chúng tôi kết hợp sản xuất theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Bộ Y tế. Nhà thùng Nam Ngư là nơi để chúng tôi sản xuất ra hàng triệu chai nước mắm Nam Ngư thượng hạng, đáp ứng nhu cầu sử dụng nước chấm cũng như gia vị của hơn 50 triệu người tiêu dùng Việt Nam.”

Vùng biển Phú Quốc có nguồn cá cơm dồi dào, cùng thời tiết ổn định quanh năm, đây còn là nơi thích hợp để làm nên những giọt nước mắm ngon hảo hạng nổi tiếng Việt Nam. Masan đã có quyết định thật sự đúng đắn, khi quyết tâm chọn đầu tư nhà thùng ở đây làm nơi “khai sinh” ra những chai nước mắm Nam Ngư chuẩn vị.

Theo như thông tin được cung cấp từ phía doanh nghiệp này, dòng Nam Ngư cao cấp mới từ Phú Quốc được chính thức giới thiệu tới người tiêu dùng từ ngày 27/5/2017. Nam Ngư cao cấp mới ủ chượp và đóng chai tại Phú Quốc giúp giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của nước mắm ngay tại nguồn: vị đậm đà với hậu ngọt cá tươi, cùng mùi thơm đằm và sắc nâu cánh gián, đỏ trong sánh quyện.

Sản phẩm hiện đã có mặt tại các cửa hàng bán lẻ và siêu thị trên toàn quốc. Đây là thành quả khẳng định những nỗ lực không ngừng nghỉ của các chuyên gia Nam Ngư trong hành trình mang đến vị “ngon và lành” cho mọi gia đình Việt, nâng tầm hình ảnh nước mắm trong ẩm thực Việt Nam.

Thử nước mắm nguyên chất ngay tại nhà thùng, cảm nhận sự tinh túy đậm đà trong từng giọt nước mắm

Chị Nguyễn Yến Minh, khách hàng đến từ Hà Nội chia sẻ: "Trước giờ tôi chỉ thấy nhà thùng nước mắm qua quảng cáo tivi, bây giờ mới được tận mắt chứng kiến. Ở đây phải đến gần 500 thùng ủ chượp, thùng nào cũng to, đến 4-5 người ôm không xuể. Ngoài việc được các chuyên gia Nam Ngư giải thích chi tiết quy trình từ công đoạn chuẩn bị đến thời gian ủ chượp cá lên đến 9-12 tháng, đặc biệt, chúng tôi còn được thử nước mắm nguyên chất ngay tại nhà thùng."

Với nguyên tắc “tận tâm - tận lực và đặt vấn đề an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng lên hàng đầu”, kết quả là trong suốt 3 năm liền, nước mắm Nam Ngư nói riêng cũng như các sản phẩm của Masan Consummer nói chung, luôn nằm Top 3 sản phẩm an toàn được người tiêu dùng bình chọn.

Thời gian vừa qua đã có 185 khách hàng may mắn trúng thưởng chuyến du lịch tại Phú Quốc, tham gia trải nghiệm lần đầu tiên tham quan gần 500 thùng sản xuất nước mắm nguyên chất, cùng quy trình đóng chai đạt tiêu chuẩn châu Âu tại nhà thùng Nam Ngư. Bên cạnh đó, Nam Ngư còn tổ chức chương trình rút thăm trúng thưởng “Trở thành đại sứ Nam Ngư”. Đây là chương trình nhằm tri ân những khách hàng đã ủng hộ dòng sản phẩm mới này.

Có thể thấy không chỉ là nơi tham quan du lịch cho du khách, các nhà thùng nơi đây còn mang đến những giọt nước mắm đậm đà, chất lượng cho người tiêu dùng trong cả nước thông qua các thương hiệu nước mắm nổi tiếng. Điểm hình nhất là nước mắm Nam Ngư, một trong những thương hiệu thành công nhất thị trường nước mắm và được hàng triệu người tiêu dùng tin tưởng sử dụng mỗi năm.

Nhà thùng: Nơi chứa đựng tinh hoa biển cả

Nhà Thùng chính là nơi lưu trữ hàng tấn cá trong một thời gian dài phục vụ cho việc sản xuất nước mắm ngon tuyệt hảo nhất. Để sản xuất ra nước mắm cần một quy trình nghiêm ngặt, công phu và đòi hỏi tay nghề rất cao của người làm. Cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để biết được tầm quan trọng của nhà thùng đối với việc sản xuất nước mắm:

Bạn có biết một địa danh có số lượng nhà thùng lớn nhất cả nước được đặt ở đâu không. Chính là nơi cho ra đời thương hiệu  nước mắm Phú Quốc. Từ lâu đã là một thương hiểu nổi tiếng không chỉ trong và ngoài nước. Những chai nước mắm được ra đời ở đây đều có một hương vị thơm ngon nhất định nhờ thành phần đạm, màu sắc và mùi thơm ngon.

Nước mắm cốt Phú Quốc

Tinh túy của nước mắm đến từ từng công đoạn chuẩn bị nghiêm ngặt, chặt chẽ đến từng hạt muối, giọt nước, cho đến thời gian ủ chượp cá lên đến 9 – 12 tháng để cho ra những giọt nước mắm chất lượng nhất.

Thay vì chỉ xem những quy trình đó trên TV, đến đây chúng ta mới có thể thấy được hết những điều hùng vĩ chứa trong những nhà thùng.

Mỗi nhà thùng sản xuất nước mắm tại Phú Quốc đều có tới hàng chục thùng to lướn. Mỗi thùng cao từ 2 đến 4 m, đường kính rộng từ 1,5 đến 3m, có thể ướp được trên dưới 10 tấn cá mỗi thùng. Do đó khi đến tham quan các xưởng này, tận mắt thấy những thùng ướp đồ sộ, nhiều bí quyết được các chủ xưởng tiết lộ, cũng như những thăng trầm trong lịch sử của họ, quả thật là một trải nghiệm thú vị.

Chỉ có khi đến đây, tận miệng nếm được hương vị đậm đà của nước mắm, mới có thể cảm nhận được hết cái tinh túy được chắc lọc từ những thùng ướp này.

Nam Ngư là một trong những hãng sản xuất nước mắm có cơ sơ ủ và đóng chai nước mắm lớn nhất tại Phú Quốc. Những giai đoạn nghiêm ngặt trong quy trình chế biến sản xuất đã giúp giữ được trọn vẹn hương vị đặc trưng của nước mắm ngay tại nguồn: vị đậm đà với hậu ngọt cá tươi, cùng mùi thơm đằm và sắc nâu cánh gián, đỏ trong sánh quyện.

Trần ai nghề thùng mà ít ai biết

Để có được những chiếc thùng ướp đồ sộ đầy tỉ mỉ thì người thợ tài hoa phải vất vả làm việc hàng tháng trời. Phải tính toán chi li từng milimet một để lúc ráp ván thùng lại mới khít, nước mắm bên trong không bị rỉ ra ngoài.

Các xưởng sản xuất nước mắm ở Phú Quốc thường sử dụng loại thùng hình trụ, có sức chứa từ 7 đến 8 tấn cá cơm nguyên liệu, nhưng hiện tại thì người ta có xu hướng đóng thùng lớn hơn, có thể chứa đến 15 tấn cá. Cỡ thùng này đường kính miệng khoảng 3,2m, trong khi đáy khoảng 2,6m.

Để làm vách thùng, người thợ chọn ra đúng 55 tấm ván có kích cỡ đều nhau: dài 2,2m, rộng khoảng 20cm, dày 6cm. Ở hai cạnh tấm ván, người ta dùng bào tạo độ nghiêng sao cho khi ráp lại thành hình trụ, từng tấm ván khít rịt nhau.

Dọc tấm ván, người thợ lại khoan năm lỗ rồi dùng chốt bằng gỗ ổi kết từng miếng lại, ở giữa lại lót thêm vỏ tràm làm “ron” để thùng không bị thấm từ trong ra.

Sau khi ráp vách thùng xong mới tới khâu vô đáy. Ván đáy có bề dày 7 đến 8 cm để gánh chịu trọng lượng. Các loại gỗ như gỗ trai, hộ phát, bời lời rất được ưa chuộng bởi độ bền cực cao.

Khâu khó nhất làm thùng, thể hiện rõ tay nghề của người thợ là việc lấy ni - quấn đai (niền) và vô đai. Đai làm bằng loại mây xanh hoặc mây đỏ bứt trên rừng. Bất kể loại thùng nhỏ hay lớn, người ta đều dùng bảy chiếc đai to cỡ cùm tay người lớn thít chặt bên ngoài.


Do thùng có kết cấu trên loe dưới hẹp nên các đai nhỏ dần từ miệng thùng xuống đáy. Dẫu vậy, từng đai đều được kết bằng 70 sợi mây, mỗi sợi to cỡ ngón tay, có chiều dài trên dưới chục mét. Những người thợ chuyên nghiệp khi quấn đai có thủ thuật “giấu mối” để người bình thường nhìn vào cứ tưởng là một sợi đai nguyên.

Người ta vô đai bằng cách lật úp thùng lại. Ba chiếc đai phía miệng thùng được vô đầu tiên, sau đó phải ngưng lại cả tháng trời để vách thùng khô mới vô tiếp.

Nhà thùng cho dù có đơn xơ, mộc mạc đi chăng nữa thì với người dân nơi đây thì nó là một đặc điểm cực kỳ nổi bật. Giúp cho du khách đến đây tham quan có thêm một ấn tượng không thể xóa nhòa khi được trực tiếp tham quan các nhà thùng ở Phú Quốc.

Nước mắm CHhinsu có chất gây ung thư: Vu khống niềm tin người tiêu dùng

Nước mắm Chinsu có chất gây ung thư: Tin đồn gây xôn xao thị trường nước mắm tại Việt Nam, nhưng đã được các cơ quan chức năng có thẩm quyền xác minh là sai sự thật. Nhưng hậu quả của tin đồn nước mắm Chinsu có chất gây ung thư vẫn còn đọng lại trong tâm trí người tiêu dùng.


Việc sản phẩm được hơn 50 triệu người tiêu dùng tin tưởng sử dụng bị dính phải tin đồn nước mắm Chinsu có chất gây ung thư vào thế bí. Nếu sản phẩm được nhiều người tin dùng nhất như vậy thì chúng ta phải làm gì? Phải lựa chọn sản phẩm nào? Bạn nghĩ sao về tác hại của tin đồn này?

Nước mắm Chinsu là cái tên không còn quá xa lạ với người tiêu dùng Việt, theo nghiên cứu có đến hơn 70% gia đình Việt Nam chọn CHINSU làm gia vị “bỏ túi” cho mỗi bữa cơm hàng ngày. Thế nhưng gần đây lại có thông tin cho rằng nước mắm Chinsu độc hại, nước mắm Chinsu có chất gây ung thư khiến nhiều người lo lắng về chất lượng sản phẩm. Đại diện phía Công ty Masan đã có những câu trả lời đanh thép để phản bác lại thông tin thiếu căn cứ này.

Quy trình sản xuất hiện đại theo tiêu chuẩn chất lượng

Chị Nguyễn Thị Lan một khách hàng khác đến từ Hà Nội, sau khi trải nghiệm thực tế được tận mắt chứng kiến các quy trình sản xuất quy mô của Masan cho biết: "Đây là lần đầu tiên trong đời, tôi được đến tham quan nhà thùng và nhà máy sản xuất nước mắm. Tất cả quy trình sản xuất ở đây đều sạch sẽ, hiện đại, an toàn. Vừa bước vào khu vực sản xuất, đóng chai, chúng tôi được hướng dẫn đi lại trật tự, theo hàng lối. Sau khi được chuyên gia giới thiệu về quy trình đóng chai khép kín, cả đoàn đi tham quan các công đoạn sản xuất. Tất cả nguyên liệu được ra soát kỹ càng, tự động hóa từ khâu vô trùng chai, chiết nước mắm, dán nhãn, đóng thành thùng…".

Song song đó, hệ thống phòng nghiên cứu hiện đại theo tiêu chuẩn Châu Âu, với phòng Lab đạt tiêu chuẩn ISO 17025 và hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, có đầy đủ hồ sơ công bố chất lượng tại Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) hoặc Sở Y tế địa phương theo đúng quy định của Luật An toàn Thực phẩm, được ghi nhãn rõ ràng và đầy đủ theo đúng quy định của Nhà nước về ghi nhãn hàng hoá.

Đại diện Masan Consumer cho hay thêm, với trang thiết bị máy móc hiện đại cùng nguồn nguyên liệu đạt tiêu chuẩn cao thì Masan nhất quyết không chọn sản xuất nước mắm Chinsu có chất gây ung thư để tự hạ thấp thương hiệu của mình như vậy.

Hàng triệu người tin dùng vị ngon này


Để giữ vững vị trí thượng đỉnh này, các chuyên gia nghiên cứu của Chinsu Nam Ngư đã không ngừng nỗ lực hết mình trong các khâu sản xuất nhằm đảm bảo cho ra mỗi chai nước mắm đến tay người tiêu dùng có vị ngon hài hòa và ngon nhất, không cần thêm cũng chẳng phải bớt và điều quan trọng nhất là đặc biệt an toàn sức khỏe.

Vì vậy, từ năm 2007, các chuyên gia Chinsu Nam Ngư đã chọn đảo ngọc Phú Quốc làm nơi đặt nhà thùng nước mắm với quy mô lên đến gần 500 thùng ủ chượp. Bên cạnh đó, Chinsu Nam Ngư còn hợp tác thu mua gần 60% tổng sản lượng nước mắm nhỉ của các vùng sản xuất nước mắm chính ở Việt Nam như Nha Trang, Phan Thiết… nhằm đáp ứng được nhu cầu sử dụng nước mắm của hơn 80% hộ gia đình từ thành thị đến nông thôn cho bữa cơm hàng ngày. Những nguồn nước mắm cốt này phải trải qua quy trình chọn lọc nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn chất lượng của Masan.

Phản hồi từ khách hàng đã sử dụng nước mắm CHIN-SU

Chị Nguyễn Thị Như (nội trợ) đã tin dùng sản phẩm của Chinsu trong nhiều năm bức xúc khi nghe thông tin nước mắm Chinsu có chất gây ung thư hoàn toàn sai lệch từ dư luận. Chị cho biết: “Bản thân chị và gia đình thường xuyên tin dùng lựa chọn nước mắm CHINSU cho mỗi bữa cơm, cảm thấy rất yên tâm và hài lòng về chất lượng mà CHINSU đem lại. Từ ngày sử dụng sản phẩm này, chị không còn mất quá nhiều thời gian, công sức cho công đoạn pha chế, gia giảm thêm nước, chanh, đường, giấm, tỏi…”

Top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất

Với hơn hàng chục ngàn đơn khảo sát người tiêu dùng, để cho ra những giọt nước mắm hợp khẩu vị cũng như thị hiếu người Việt. Các chuyên gia nước mắm của Masan đã dày công nghiên cứu, kết hợp giữa phương pháp làm nước mắm thông thường, ủ chượp tỉ mẩn nguồn nguyên liệu thiên nhiên chất lượng, với ứng dụng khoa học kỹ thuật để tạo nên loại nước mắm Chinsu Nam Ngư chuẩn ngon. Chỉ cần rót ra là có ngay một chén nước mắm đậm đà, tròn vị cho bữa cơm gia đình.

Tháng 5/2017, Chinsu Nam Ngư lại vinh dự được chứng nhận là Top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất tại Việt Nam theo báo cáo thường niên ‘Dấu chân thương hiệu’ (Brand Footprint) do Kantar WorldPanel công bố.

Báo cáo thường niên “Dấu chân thương hiệu” được thực hiện trên 73% dân số thế giới, với tổng cộng 1 tỷ hộ gia đình tại 43 quốc gia, 5 lục địa, với tổng mức đóng góp trong GDP toàn cầu là 75%. Khảo sát được thực hiện trên 200 ngành hàng tiêu dùng nhanh.

Theo báo cáo này, cứ 10 hộ gia đình Việt thì có đến 8 hộ chọn mua CHINSU Nam Ngư ít nhất một lần trong năm, kể cả ở thành thị lẫn nông thôn. Chính sự tin tưởng của người tiêu dùng đã giúp Chinsu Nam Ngư trụ vững ở Top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất trong suốt 3 năm kể từ 2014.
Với những thông tin chính xác nhất được đưa ra, có thể bạn đã hiểu được rằng tin đồn nước măm Chinsu có chất gây ung thư là sai. Mong rằng qua bài viết này bạn sẽ có được những bữa ăn ngon với gia vị nước mắm mà không phải suy nghĩ đến việc bị bệnh ung thư.

Chủ Nhật, 29 tháng 4, 2018

Nước mắm Chinsu có tốt không mà làm mê mệt người tiêu dùng

Nước mắm Chinsu có tốt không mà người tiêu dùng Việt Nam lại tin tưởng sử dụng đến vậy? Trong những năm gần đây, ở bất kỳ một điểm bán lẻ, bán sỉ nào trên cả nước thì sự xuất hiện của các sản phẩm nước mắm mang thương hiệu Nam Ngư, Chinsu chiếm phần lớn chỗ.

Với nhiều cuộc khảo sát với sự tham gia của hàng chục ngàn người tiêu dùng, các chuyên gia của Masan đã dày công tổng hợp, nghiên cứu áp dụng nhiều phương pháp kỹ thuật hiện đại với kỹ thuật ủ chượp truyền thống. Với mong muốn cuối cùng là mang đến cho người tiêu dùng những giọt nước mắm thơm ngon nhất. Với sự cố gắng, nỗ lực của đội ngũ nhân viên như vậy thì theo bạn nước mắm Chinsu có tốt không?


Top 3 thương hiệu hàng đầu

Đạt được vị trí Top 3 thương hiệu chính là thành quả lao động mà đội ngũ nhân viên Masan cùng nhau gặt hái được. Báo cáo thường niên “Dấu chân thương hiệu” được thực hiện trên 73% dân số thế giới, với tổng cộng 1 tỷ hộ gia đình tại 43 quốc gia, 5 lục địa, với tổng mức đóng góp trong GDP toàn cầu là 75%. Khảo sát được thực hiện trên 200 ngành hàng tiêu dùng nhanh.

Tại Việt Nam, đây là năm thứ 5 Kantar WorldPanel thực hiện khảo sát và công bố những nhà sản xuất và thương hiệu trong các lĩnh vực Chăm sóc sức khỏe & Sắc đẹp; Chăm sóc gia đình; Thực phẩm và Thức uống được chọn mua nhiều nhất ở thành thị 4 thành phố lớn (TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ) và nông thôn Việt Nam.

Tháng 5/2017, nước mắm Chinsu lại vinh dự được chứng nhận là Top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất tại Việt Nam theo báo cáo thường niên ‘Dấu chân thương hiệu’ (Brand Footprint) do Kantar WorldPanel công bố.

Theo báo cáo này, cứ 10 hộ gia đình Việt thì có đến 8 hộ chọn mua nước mắm Chinsu ít nhất một lần trong năm, kể cả ở thành thị lẫn nông thôn. Chính sự tin tưởng của người tiêu dùng đã giúp nước mắm Chinsu trụ vững ở top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất trong suốt 3 năm kể từ 2014.

Vị ngon không cần thêm cũng chẳng cần bớt



Masan mất nhiều năm để nghiên cứu, tìm hiểu khẩu vị của người Việt Nam. Để cho ra đời những chai nước mắm chuẩn ngon, vị ngon không cần thêm cũng chẳng cần bớt thì chất lượng nguyên liệu của nguồn nước mắm cốt là rất quan trọng.

Chính vì vậy, từ năm 2007, Masan đã quyết định chọn đảo ngọc Phú Quốc, một trong bốn ngư trường lớn của Việt Nam làm nơi đặt nhà thùng với quy mô lên đến gần 500 thùng ủ chượp, tổng sức chứa trên 10000 tấn cá tươi sống. Bên cạnh đó, doanh nghiệp còn hợp tác thu mua gần 60% tổng sản lượng nước mắm cốt của các vùng sản xuất nước mắm chính ở Việt Nam như Nha Trang, Phan Thiết… nhằm đáp ứng được nhu cầu sử dụng nước mắm của hơn 80% hộ gia đình từ thành thị đến nông thôn cho bữa cơm hàng ngày. Những nguồn nước mắm cốt này phải trải qua quy trình chọn lọc nghiêm ngặt của Masan theo tiêu chuẩn chất lượng quốc tế.

Quy trình sản xuất khép kín đạt tiêu chuẩn quốc tế


Nước mắm Chinsu có tốt không? Để nước mắm nước mắm Chinsu có thể đến được với mọi nhà, Masan đảm bảo “chắc nịch” với người tiêu dùng về tiêu chuẩn sản xuất của doanh nghiệp. Theo đó, các sản phẩm nước mắm của Masan được chế biến và đóng chai theo quy trình công nghệ khép kín trên các thiết bị hiện đại theo tiêu chuẩn Châu Âu, với phòng Lab đạt tiêu chuẩn ISO 17025 và hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, có đầy đủ hồ sơ công bố chất lượng tại Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) hoặc Sở Y tế địa phương theo đúng quy định của Luật An toàn Thực phẩm, được ghi nhãn rõ ràng và đầy đủ theo đúng quy định của Nhà nước về ghi nhãn hàng hoá minh bạch.

Với những bằng chứng xác đáng ở trên thì ẩn số nước mắm Chinsu tốt hay không đã phần nào được lật mở. Những chai nước mắm nước mắm Chinsu thơm ngon đậm đà vị cá hồi chính là thành quả cho sự cống hiến hết mình của các chuyên gia luôn đặt nhu cầu của người tiêu dùng làm trọng tâm. Trong suốt một thập niên qua, nước mắm nước mắm Chinsu luôn có vị ngon hài hòa và chất lượng đảm bảo an toàn sức khỏe, chiếm trọn niềm tin hàng triệu gia đình từ thành thị đến nông thôn.

Nước mắm Chinsu có tốt không khi mà vẫn “nghiễm nhiên” có mặt trong Top 3 thương hiệu được người tiêu dùng bình chọn chính là câu trả lời đanh thép nhất cho những nghi vấn nước mắm Chinsu có tốt không. Đây thực sự là sản phẩm tốt cho sức khỏe của người Việt, đạt chuẩn chất lượng luôn được các bà nội trợ khuyên dùng.

Nước mắm Chinsu đậm đặc: Kẻ thay thế nước mắm truyền thống

Nước mắm Chinsu đậm đặc đã được nhiều chị em nội trợ sử dụng để thay thế nước mắm truyền thống đậm đặc, một phần vì nước mắm truyền thống đã không còn đủ cung cấp. Một phần vì chất lượng nước mắm Chinsu đậm đặc không thua kém.

Thương hiệu CHIN-SU đã không còn quá xa lạ với các bà nội trợ Việt, kể cả những khách hàng khó tính nhất. Ra đời vào năm 2002, CHIN-SU là nhãn hiệu cao cấp với sứ mệnh đưa những gia vị hảo hạng cho bữa ăn ngon mỗi ngày của hàng triệu gia đình Việt Nam. Nước mắm Chinsu đậm đặc chính là dòng sản phẩm cao cấp mới của công ty Masan. Vậy chai nước mắm Chinsu này có gì đặc biệt mà các bà nội trợ đều muốn sở hữu nó trong căn bếp của mình? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.



Chinsu đậm đặc: Tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng

Cá hồi được biết tới là một loài cá biển quý hiếm có chứa nhiều Omega-3 rất có lợi cho sức khỏe, rẻ em rất cần nó để bổ sung cho sự phát triển của não. Sau quá trình nghiên cứu và áp dụng thành công, Công ty Masan đã chính thức giới thiệu tới khách hàng sản phẩm nước mắm Chinsu đậm đặc được bổ sung thêm hương vị đặc biệt thơm ngon của cá hồi Bắc Âu. Với công nghệ đem đến hương vị của nước mắm trở nên dịu ngọt nhưng vẫn đậm đà, giúp cho bữa ăn gia đình của nhiều người trở nên hấp dẫn hơn.

Theo kết quả của một cuộc điều tra mới đây của Tổng cục Thống kê, hơn 95% hộ gia đình tại. Việt Nam sử dụng nước mắm để chấm, ướp và nấu trong các bữa ăn quanh năm thì đây quả là một thị trường hấp dẫn. Ước tính mỗi năm thị trường Việt Nam cần hơn 200 triệu lít nước nắm. Đó cũng chính là lý do để Masan chọn nước mắm làm vũ khí bí mật để chinh phục người tiêu dùng.

Tham vọng tính đến năm 2010 của Masan là trở thành một công ty sản xuất hàng thực phẩm, tiêu dùng hàng đầu trên thị trường Việt Nam. Để thực hiện mục tiêu này, Masan lựa chọn chiến lược “Tạo ra và làm chủ các xu hướng tiêu dùng mới” thông qua việc phát minh ra các sản phẩm ưu Việt và phục vụ khách hàng với chất lượng tốt nhất. Và chiến lược ấy được cụ thể hóa bằng sự xuất hiện của nước mắm Chinsu đậm đặc hương cá hồi với lời hứa: sẽ làm kinh ngạc giới cả nội trợ Việt Nam.



Vị ngon hài hòa chinh phục khẩu vị người tiêu dùng

Nước mắm Chinsu đậm đặc hương cá hồi có vị dịu ngọt nhưng vẫn đậm đà, giúp cho người tiêu dùng luôn ngon miệng trong mỗi bữa ăn. Đây cũng là lần đầu tiên thị trường gia vị chứng kiến một sự kết hợp độc đáo giữa một loại gia vị được xem là “quốc hồn quốc túy” đất Việt và hương vị độc đáo của cá hồi – một sản vật nổi tiếng của Bắc Âu mà lại được người nội trợ Việt tin dùng nhanh đến như vậy.

Chinsu Nam Ngư ứng dụng công nghệ bao bọc lớp màng co toàn bộ chai với thiết kế đẹp mắt và ngon miệng làm kiểu dáng của nước mắm Chinsu đậm đặc hương cá hồi càng thêm độc đáo và khác biệt. Lớp màng co này đồng thời có tác dụng giúp cho sản phẩm nước mắm luôn giữ được hương vị thơm ngon đậm đà vốn có của nó lâu hơn đặc biệt với thời tiết nóng bức và sức nóng của tia nắng mặt trời giúp bạn chế biến vừa đủ vị cho từng món ăn mà gia đình bạn thích ngay cả khi chấm sống hay nấu chín.

Nước mắm Chinsu đậm đặc hiện đã có mặt trên thị trường với dung tích 500ml ở khắp các hệ thống bán lẻ trên toàn quốc với giá cả hợp lý và thiết kế bắt mắt, sang trọng và rất tiện dụng cùng chất lượng sản phẩm vượt trội so với các sản phẩm nước mắm thương hiệu tương tự/
Khánh hàng là thượng đế, đội ngũ cán bộ công ty luôn ghi nhớ điều này và luôn cố gắng, nỗ lực tìm tòi, phát triển ra những sản phẩm chất lượng, an toàn nhất đưa đến tay người tiêu dùng. Ví dụ như nước mắm Chinsu đậm đặc là một món quà dành riêng cho người tiêu dùng bởi chất lượng và an toàn.

Tin đồn nước mắm Chinsu độc hải làm thị trường nước mắm hỗn loạn

Nước mắm Chinsu độc hại đã làm một bộ phận người tiêu dùng bức xúc khi nghĩ đến vấn đề này. Vì nước mắm Chinsu là một gia vị mà hầu hết mọi gia đình Việt Nam đều sử dụng mỗi ngày, một sản phẩm được hàng triệu người tin dùng. Khác nào nói rằng toàn bộ nhân dân Việt Nam đang sử dụng nước mắm không tốt.

Để làm rõ thông tin đồn nước mắm Chinsu độc hại. Trả lời với báo đài, đại diện phía Công ty cổ phần hàng tiêu dùng Masan cho biết: “Đây là thông tin thất thiệt, gây ảnh hưởng đến thương hiệu Chinsu của Masan chúng tôi. Chúng tôi quyết sẽ làm rõ vấn đề sai lệch này để đòi lại danh dự cho thương hiệu trong mắt người tiêu dùng.”

Masan được biết đến là doanh nghiệp tiên phong trong việc mở rộng thị trường ngành hàng nước mắm ra toàn thế giới. Gần 10 năm nỗ lực để giữ vững vị trí số 1, không ngừng nghiên cứu cho ra thị trường nhiều sản phẩm nước mắm chất lượng.

Nguồn nguyên liệu chất lượng cao

Đại diện Công ty Masan cho biết, nhà thùng nước mắm Masan Phú Quốc hiện đang sở hữu quy mô gần 500 thùng ủ chượp có tổng sức chứa trên 10.000 tấn cá tươi sống. Đáp ứng 15% nguồn nguyên liệu cho các nhà máy sản xuất nước mắm của Masan tại Phú Quốc, 85% nguồn nguyên liệu còn lại được Masan mua từ các nhà thùng uy tín khác như Phan Thiết, Nha Trang...Tin đồn nước mắm Chinsu có chất gây ung thư, nước mắm Chinsu độc hại chỉ là thất thiệt.



Nguồn cá cơm được các nhà thùng đánh bắt trực tiếp từ biển, được chọn lựa kĩ lưỡng, những con quá to, quá nhỏ hoặc không còn tươi nữa đều bị loại bỏ. Sau khi đưa cá lên bờ sẽ cho trộn trực tiếp thật đều tay với muối ở tỷ lệ hợp lý nhất 3 cá: 1 muối. Tất cả nguồn nước mắm cốt nguyên liệu đều phải tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng do Masan đưa ra. Bên cạnh đó, nguồn cá trước khi được đưa vào chế biến còn phải được các chuyên gia “chấm điểm” qua 5 tiêu chí vô cùng khắt khe: tỷ lệ cá tạp, loại cá, độ muối, độ khô, độ tươi.

Dây chuyền sản xuất hiện đại theo tiêu chuẩn quốc tế

Được biết toàn bộ các sản phẩm nước mắm Chinsu được doanh nghiệp sản xuất và chế biến, đóng chai theo quy trình đạt chuẩn chất lượng quốc tế. Luôn được theo dõi, giám sát khắt khe của các chuyên gia đầu ngành. Doanh nghiệp trang bị hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, đầy đủ hồ sơ công bố chất lượng tại Cục an toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) hoặc Sở Y tế địa phương theo đúng quy định. Các thành phần của sản phẩm được ghi rõ trên nhãn theo đúng quy định về nhãn hàng hóa. Ngày tháng sản xuất và hạn sử dụng cũng được doanh nghiệp niêm yết đầy đủ trên bao bì sản phẩm.



Bên cạnh đó, Masan còn có một đội ngũ các chuyên gia giàu kinh nghiệm, tâm huyết với nghề. Họ nỗ lực không ngừng, làm việc cần mẫn ngày đêm ở tất cả các khâu. Luôn ở trạng thái tập trung cao độ, từ việc tuyển chọn những mẻ cá cơm sao cho tươi ngon nhất, đặc biệt nhất tới việc chính tay ướp muối, canh đo đong đếm từng chút từng chút một để cho ra những giọt nước mắm hảo hạng nhất.

Cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng

Ngay từ khi mới thành lập, kim chỉ nam hoạt động của Masan là làm sao để sản xuất ra loại nước mắm sạch và có vị ngon được hàng triệu người tin dùng, một “vị ngon không cần thêm cũng chẳng phải bớt”. Masan luôn đề cao đề thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm tại Việt Nam đang ở mức báo động đỏ, nguyên nhân chính là do nguồn nguyên liệu đầu vào không được kiểm soát. Các nhà sản xuất lạm dụng các loại hóa chất không được phép, không tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm...

Tại Masan Consumer, doanh nghiệp cho rằng việc không tuân thủ và đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm là hết sức nghiêm trọng và gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng. Chính vì lẽ đó mà nước mắm Chinsu luôn tuân thủ các tiêu chuẩn sản xuất khắt khe của Bộ Y tế. Vì vậy thông tin nước mắm Chinsu độc hại là hoàn toàn sai sự thật và mang tính công kích, hạ thấp uy tính của thương hiệu.

Gần 10 năm nỗ lực để trở thành thương hiệu số 1 Việt Nam

Gần 10 năm khó khăn để trở thành thương hiệu số một tại Việt Nam với hơn hàng triệu người tiêu dùng tin chọn, nước mắm Chinsu nói riêng cũng như Công ty Masan nói chung đã và đang vươn xa ra toàn thế giới. Những chai nước mắm Chinsu thơm ngon đậm đà chính là thành quả nỗ lực và không ngừng cống hiến của các chuyên gia luôn đặt nhu cầu sức khỏe cộng động người tiêu dùng lên hàng đầu.



Thông điệp nước mắm sạch, nước mắm ngon vì sức khỏe cộng động là mục tiêu số một mà Công ty cổ phần hàng tiêu dùng Masan luôn tập trung hướng tới, nỗ lực không ngừng để đảm bảo uy tín của mình với người tiêu dùng.

Qua đó có thể thấy tin đồn nước mắm ChinSu độc hại đã ảnh hưởng đến thị trường nước mắm như thế nào. Doanh nghiệp thì tổn hại niềm tin với người tiêu dùng, người tiêu dùng thì không biết lựa chọn sản phẩm nước mắm nào. Hãy tỉnh táo hơn với những tin đồn như thế này bạn nhé.

Nước mắm có lợi cho sức khỏe mua thế nào?

Nước mắm có lợi cho sức khỏe không thiếu nhưng để lựa chọn mua và sử dụng chính xác và phù hợp cho khẩu vị của người thân trong gia đình thì không phải chuyện dễ. Và quan trọng hơn là nếu mua được nước mắm có lợi cho sức khỏe thì sử dụng thế nào tốt nhất.

Nước mắm khộng chỉ là loại gia vị nấu ăn đơn giản, nó còn là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng, tăng thêm hương vị của mỗi món ăn. Và không biết tự bao giờ nước mắm đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người Việt Nam. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay, thật khó có thể lựa chọn được loại nước mắm có lợi cho sức khỏe để sử dụng.

Đây là khẳng định của ông Phạm Ngọc Dũng, nguyên phó chủ nhiệm CLB nước chấm TP.HCM, chuyên gia có hơn 38 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất nước mắm.


Trước thực tế trên thị trường có nhiều hãng quảng cáo bán các loại nước mắm cốt, nước mắm nguyên chất, nước mắm nhĩ… với giá vài chục ngàn đến hơn trăm ngàn đồng/lít, ông Dũng khẳng định, không có chuyện hoàn toàn “cốt” hay “nguyên chất”, 1 tấn cá chỉ cho ra 200 lít nước mắm cốt.

Trước thực tế trên thị trường có nhiều hãng quảng cáo bán các loại nước mắm cốt, nước mắm nguyên chất, nước mắm nhĩ… với giá vài chục ngàn đến hơn trăm ngàn đồng/lít, ông Dũng khẳng định, không có chuyện hoàn toàn “cốt” hay “nguyên chất”.

Lưu ý khi sử dụng nước mắm 


Không sử dụng mắm để ướp thịt



Là mẹo sử dụng nước mắm có lợi cho sức khỏe nhất khi nấu ăn bạn nên nhớ. Nếu bạn dùng mắm để ướp thịt xào hoặc thịt kho thì không nên. Mắm sẽ làm thịt bị cứng và khô hơn so với khi sử dụng bột canh, muối, đường để ướp chúng. Với những món xào và kho thì bạn nên sử dụng nước mắm để nấu hơn là ướp chúng.

Đun nước mắm quá lâu

Cũng như vậy với những món canh bạn nên cho mắm vào khi gần tắt bếp rồi bắc ra luôn. Nếu cho nước mắm ngay từ đầu thì mùi mắm sẽ không còn giữ nguyên nếu bị đun lâu. Đồng thời những vitamin có trong nước mắm sẽ bốc hơi hết nếu bị đun quá lâu.



Với những món xào và kho cũng cần áp dụng mẹo sử dụng nước mắm ngon khi nấu ăn để đảm bảo dinh dưỡng nhất, bạn cũng nên đun cho thức ăn chín mềm cùng với các gia vị khác rồi mới cho một chút nước mắm vào để tạo mùi thơm là tắt bếp ngay.
Những đối tượng không nên ăn nước mắm

- Nước mắm có lợi cho sức khỏe nhưng những người bệnh thận, xương khớp, cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch không ăn nước mắm. Trong nước mắm có chứa hàm lượng muối rất cao, chính vì vậy, với một số người, nó là loại gia vị cực kỳ nguy hiểm với sức khỏe. Bởi thế, nước mắm không tốt cho những bệnh nhân tim mạch, cao huyết áp, suy thận,…

Thức ăn chứa nhiều muối như nước mắm sẽ khiến các bệnh nhân này nhanh suy sụp hơn. Hơn thế nữa, muối còn là nguyên nhân dẫn đến các bệnh nguy hiểm về thận khác như sỏi thận và thận nhiễm mỡ.

Những người mắc bệnh trên bắt buộc phải có chế độ kiêng muối. Ngoài việc phải kiêng nước mắm thì các bệnh nhân này còn phải kiêng các loại thức ăn nhiều muối như mắm khô, nước tương, xì dầu, chao… Tốt nhất, người bệnh nên hạn chế dùng nước mắm hoặc ăn theo khuyến nghị từ bác sĩ.

- Các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyến cáo, trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn nước mắm. Lý do bởi độ mặn trong nước mắm không tốt cho thận đang còn khá non nớt của trẻ. Ngay cả những sản phẩm có chất điều vị khác như mì chính, hạt nêm cũng không tốt cho sức khỏe của trẻ.

Những lưu ý khi chọn và sử dụng nước mắm

Để lựa chọn nước mắm ngon, an toàn cho sức khỏe, cần căn cứ vào nhiều tiêu chuẩn đảm bảo của Bộ Y Tế

Thương hiệu lớn


Chọn mua nước mắm từ những nhà sản xuất lớn, có giấy phép sản xuất, giấy đăng ký chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm do các cơ quan chức năng cấp phép và được nhiều người tiêu dùng tin tưởng sử dụng… Tránh mua nước mắm trôi nổi, không rõ nguồn gốc.

Xem kỹ thành phần, hạn sử dụng

Tỷ lệ các thành phần, hương liệu và phụ gia được ghi trên bao bì phải rõ ràng, nằm trong danh mục cho phép của Bộ Y tế, hàm lượng không được vượt quá ngưỡng cho phép

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5107:2003 về Nước mắm nêu rõ, nồng độ một số chất an toàn cần đạt như: Arcen vô cơ < 1,0 mg/l, Axit Axetic ≥ 3g/l, chì ≤ 1 mg/l, tổng số bào tử nấm men và nấm mốc cùng số khuẩn lạc trong 1ml mức tối đa là không quá 10, hoàn toàn không chứa khuẩn E. Coli…

Nước mắm công nghiệp thường khó hư hỏng do sử dụng chất bảo quản, giữ màu, mùi, độ đạm ổn định. Nước mắm truyền thống để lâu thường thay đổi màu sắc, mùi vị, độ đạm. 



Cân nhắc về độ đạm


Không phải nước mắm có độ đạm càng cao thì càng ngon. Những giọt nước mắm có sử dụng hóa chất làm tăng độ đạm, dễ gây hại cơ thể. Độ đạm tiêu chuẩn của nước mắm loại đặc biệt là > 30 độ, loại thượng hạng là > 25 độ.

Có thể thấy, nước mắm là một loại gia vị tuyệt vời cũng như là nguồn bổ sung dinh dưỡng dồi dào, tiện lợi mà lại không quá mắc tiền. Nước mắm có lợi cho sức khỏe nếu biết cách sử dụng và lựa chọn. Mong rằng qua bài viết này bạn đọc sẽ nâng cao tầm hiểu biết và lựa chọn được loại nước mắm phù hợp với khẩu vị người thân trong gia đình, giúp tạo nên món ăn ngon không thể cưỡng lại.

Nước mắm giả nước mắm thật: Câu chuyện không hồi kết

Nước mắm giả tràn lan trên thị trường, điều này đang đưa người tiêu dùng vào cuộc chơi lựa chọn nước mắm cho bữa ăn. Thay vì ra chợ và lựa chọn một chai nước mắm cho gia đình, thì bây giờ họ phải hoang mang khi mua phải nước mắm giả lúc nào không biết.

Công nghệ hiện đại giúp cho xã hội phát triển, nhưng những kẻ xấu đã lợi dụng việc đó để chế biến, sản xuất ra những sản phảm giả từ những hóa chất rẻ tiền, hóa chất công nghiệp rẻ tiền để bán ra nhằm thu lại lợi nhuận cao. Để đối mặt với điều đó thì người tiêu dùng cần phải nâng cao hiểu biết về các loại nước mắm, điều đó sẽ giúp cho bạn và gia đình cảm thấy an toàn hơn khi lựa chọn nước mắm.

Vì lợi nhuận, nhiều doanh nghiệp sẵn sàng từ bỏ lương tâm nghề nghiệp của mình để sản xuất ra những chai nước mắm giả kém chất lượng, không rõ nguồn gốc, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Các chuyên gia trong ngành thực phẩm khuyến cáo, các bà nội trợ chỉ nên đến siêu thị hoặc các đại lý bán lẻ uy tín để chọn mua đúng sản phẩm nước mắm đạt tiêu chuẩn, đảm bảo an toàn về chất lượng là cách tránh mua phải nước mắm giả, kém chất lượng.

Tìm được nước mắm an toàn cho sức khỏe theo chuẩn Bộ Y Tế không còn khó
Theo báo cáo thường niên “Dấu chân thương hiệu” được thực hiện trên 73% dân số thế giới, với tổng cộng 1 tỷ hộ gia đình tại 43 quốc gia, 5 lục địa, với tổng mức đóng góp trong GDP toàn cầu là 75%. Khảo sát được thực hiện trên 200 ngành hàng tiêu dùng nhanh. Theo báo cáo này, cứ 10 hộ gia đình Việt thì có đến 8 hộ chọn mua Nam Ngư ít nhất một lần trong năm, kể cả ở thành thị lẫn nông thôn. Chính sự tin tưởng của người tiêu dùng đã giúp Nam Ngư trụ vững ở Top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất trong suốt 3 năm kể từ 2014.



Tại Việt Nam, đây là năm thứ 5 Kantar WorldPanel thực hiện khảo sát và công bố những nhà sản xuất và thương hiệu trong các lĩnh vực chăm sóc sức khỏe & sắc đẹp; chăm sóc gia đình; thực phẩm và thức uống được chọn mua nhiều nhất ở thành thị 4 thành phố lớn (tp.hcm, hà nội, đà nẵng, cần thơ) và nông thôn Việt Nam.

Kết quả báo cáo này chứng minh rằng, người tiêu dùng có thể hoàn toàn yên tâm giao sức khỏe của gia đình mình cho các chuyên gia Nam Ngư chăm sóc và bảo vệ. Không còn lo lắng về vấn đề nước mắm giả đang đe dọa tính mạng con người thông qua việc ăn uống hàng ngày.

Nước mắm ngon thì nguyên liệu phải đạt tiêu chuẩn


Vì một trong hai nguyên liệu chính để sản xuất nước mắm là cá và muối. Phú Quốc là một ngư trường lớn với nguồn cá cơm đáp ứng mỗi ngày lên đến hàng ngàn tấn cá. Cá nào cũng có thể làm mắm nhưng không phải cá nào làm mắm cũng ngon. Các nhà thùng Nam Ngư tại Phú Quốc đã chọn cá cơm để làm nguyên liệu sản xuất mắm của mình. Cá sẽ được trộn thật đều tay với muối ở tỷ lệ vàng 3 cá 1 muối ngay sau khi đánh bắt trực tiếp từ biển lên.

Để cho ra những giọt nước mắm thơm ngon, ngoài nguyên liệu cá cơm, các nghệ nhân còn rất chú trọng tới yếu tố điều kiện thời tiết, nhiệt độ tự nhiên, kinh nghiệm trộn muối cùng thời gian ủ chượp cá sao cho ra mắm cốt hảo hạng. Do đó, mà nước mắm Nam Ngư mới có vị mặn đậm đà rất riêng tạo nên món nước chấm thơm ngon hấp dẫn.

Nhà thùng Nam Ngư Phú Quốc


Với cuộc khảo sát của hàng chục ngàn người tiêu dùng, các chuyên gia nước mắm của Masan đã dựa vào đó để dày công nghiên cứu, kết hợp giữa phương pháp làm nước mắm thông thường, ủ chượp tỉ mẩn nguồn nguyên liệu thiên nhiên chất lượng, với ứng dụng khoa học kỹ thuật để tạo nên loại nước mắm chuẩn ngon Nam Ngư. Chỉ cần rót ra là có ngay một chén nước mắm đậm đà, tròn vị cho bữa cơm gia đình.



Chính vì vậy, từ năm 2007, Nam ngư đã quyết định chon đảo ngọc Phú Quốc, một trong bốn ngư trường lớn tại Việt Nam làm nơi đặt nhà thùng nước mắm quy mô gần 500 thùng ủ chượp với tổng sức chứa trên 10000 tấn cá tươi sống. Song song đó, để đảm bảo nguồn mắm chất lượng phục vụ nhu cầu người dân từ thành thị tới nông thôn, Nam Ngư còn hợp tác thu mua gần 60% tổng sản lượng nước mắm cốt của các vùng sản xuất nước mắm uy tín ở Việt Nam như nước mắm Nha Trang, nước mắm tại Phan Thiết… Những nguồn nước mắm cốt này phải trải qua quy trình chọn lọc nghiêm ngặt của Masan theo tiêu chuẩn chất lượng quốc tế.

Quy trình sản xuất khép kín tiêu chuẩn quốc tế

Trải nghiệm một lần tham quan nhà xưởng sản xuất nước mắm Nam Ngư tại Phú Quốc, chị Nguyễn Thị Lan, cho biết: "Đây là lần đầu tiên trong đời, tôi được đến tham quan nhà thùng và nhà máy sản xuất nước mắm. Tất cả quy trình sản xuất ở đây đều sạch sẽ, hiện đại, an toàn. Vừa bước vào khu vực sản xuất, đóng chai, chúng tôi được hướng dẫn cách tham quan sao cho đảm bảo nguyên tắc vô trùng và buổi tham quan được tiến hành theo quy củ nghiệm ngặt. Sau khi được chuyên gia giới thiệu về quy trình đóng chai khép kín, cả đoàn đi tham quan các công đoạn sản xuất. Tất cả nguyên liệu được rà soát kỹ càng, tự động hóa từ khâu vô trùng chai, chiết nước mắm, dán nhãn, đóng thành thùng…".



Nước mắm Nam Ngư có thể đến được với mọi nhà thì Masan đảm bảo “chắc nịch” với người tiêu dùng về tiêu chuẩn sản xuất của doanh nghiệp. Theo đó, các sản phẩm nước mắm Masan được chế biến và đóng chai theo quy trình công nghệ khép kín trên các thiết bị hiện đại theo tiêu chuẩn Châu Âu, với phòng Lab đạt tiêu chuẩn ISO 17025 và hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, có đầy đủ hồ sơ công bố chất lượng tại Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) hoặc Sở Y tế địa phương theo đúng quy định của Luật An toàn Thực phẩm, được ghi nhãn rõ ràng và đầy đủ theo đúng quy định của Nhà nước về ghi nhãn hàng hoá minh bạch.

Giữa thị trường nước mắm giả, thật hỗn loạn, Nam Ngư vẫn giữ vững phong độ, liên tục 3 năm liền (kể từ năm 2014) xứng đáng với vị trí Top 3 thương hiệu do người tiêu dùng bình chọn. Hiện đã có hơn hàng chục ngàn người tiêu dùng Việt Nam tin dùng nước mắm Nam Ngư của Công ty Masan Consumer bởi chất lượng đạt chuẩn Bộ Y tế mà sản phẩm mang lại.

Những thông tin chúng tôi cung cấp đến bạn đã đầy đủ, qua bài viết này bạn đã có đủ hiểu biết để phòng tránh mua phải nước mắm giả, ngoài ra còn chủ động hơn trong việc lựa chọn cho gia đình mình những thương hiệu nước mắm an toàn nhất. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon và tràn đầy hạnh phúc.

Nước mắm hóa chất ltràn lan và đâu là điều người tiêu dùng cần biết

Nước mắm hóa chất ám chỉ những chai nước mắm được pha chế từ hóa chất và nước lã. Đây là một tên gọi khác với những chai nước mắm giả, những kẻ xấu đã vì lợi nhuận mà sử dụng những chất có nguy hại đến cơ thể người sử dụng để sản xuất nước mắm hóa chất.

Nước mắm hóa chất thực sự là một sự nguy hiểm không thể xem thường đối với sức khỏe của người tiêu dùng Việt nam ta. Vì vậy bạn hãy cảnh giác hơn khi lựa chọn, tránh mua những sản phẩm nước mắm hóa chất giả, nước mắm giả để gia đình sử dụng. Hãy tỉnh táo và lựa chọn cho mình những thương hiệu nước mắm an toàn nhất.


Theo nghiên cứu của Công ty Kantar Worldpannel, trung bình mỗi người dân Việt Nam đang sử dụng 4 lít nước mắm/ năm, con số này nhân với 90 triệu người dân thì nhu cầu sử dụng nước mắm của người Việt vào khoảng 360 triệu lít/năm. Các chuyên gia trong ngành thực phẩm khuyến cáo, các bà nội trợ chỉ nên đến siêu thị hoặc các đại lý bán lẻ uy tín để chọn mua đúng sản phẩm nước mắm đạt tiêu chuẩn, đảm bảo an toàn về chất lượng để tránh mua nhầm nước mắm giả, nước mắm hóa chất.

Vậy nước mắm hóa chất là gì?
Nước mắm hóa chất là sản phẩm sản xuất phần lớn bằng hóa chất, phụ gia, nước và muối, được xem là nước mắm giả, không đúng tiêu chuẩn chất lượng như nhà sản xuất đã công bố, phần lớn là giả danh thương hiệu lớn để dễ tiêu thụ. Điều đáng nói là nước mắm hóa chất ẩn chứa tiềm tàng các chất độc hại gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Trước sự hỗn loạn của thị trường nước mắm ngày nay, đặc biệt là thị trường hàng hóa với những sản phẩm sử dụng trực tiếp tới sức khỏe người tiêu dùng. Là một người nội trợ thông thái, người tiêu dùng nên tự trang bị kiến thức để bảo vệ sức khỏe và quyền lợi của bản thân và gia đình. Do vậy, trước khi quyết định lựa chọn mua, các bạn nên tìm hiểu kĩ các thông tin của sản phẩm chính hãng để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng. Đại diện Công ty Masan Consumer, doanh nghiệp sản xuất nước mắm Nam Ngư đạt chuẩn Bộ Y tế đã có những chia sẻ giúp người tiêu dùng nhận biết sản phẩm kém chất lượng qua một số cách sau:

- Thứ nhất: quan sát kỹ nắp chai (nắp chai sản phẩm Nam Ngư thật không bị hở, còn nắp chai của sản phẩm Nam Ngư giả bị hở. Nguyên nhân có thể là do cách đóng chai thủ công)

- Thứ hai: vỏ chai của sản phẩm Nam Ngư giả bị trầy xướt. Nguyên nhân do sử dụng lại vỏ chai của nước mắm Nam Ngư thật.

- Thứ ba: màu sắc, mùi, hương vị nước mắm Nam Ngư giả không hấp dẫn, khác xa với nước mắm Nam Ngư thật. Nguyên nhân do pha chế thủ công và hàm lượng các chất dinh dưỡng không đảm bảo.

- Thứ tư: các thông tin được thể hiện trên tem, nhãn sản phẩm thường không được thể hiện rõ ràng, sắc nét, thậm chí thiếu thông tin, rất dễ dàng bị bong tróc.

Theo báo cáo thường niên “Dấu chân thương hiệu” được thực hiện trên 73% dân số thế giới, với tổng cộng 1 tỷ hộ gia đình tại 43 quốc gia, 5 lục địa, với tổng mức đóng góp trong GDP toàn cầu là 75%. Khảo sát được thực hiện trên 200 ngành hàng tiêu dùng nhanh. Theo báo cáo này, cứ 10 hộ gia đình Việt thì có đến 8 hộ chọn mua Nam Ngư ít nhất một lần trong năm, kể cả ở thành thị lẫn nông thôn. Chính sự tin tưởng của người tiêu dùng đã giúp Nam Ngư trụ vững ở Top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất trong suốt 3 năm kể từ 2014.

Kết quả báo cáo này chứng minh rằng, người tiêu dùng có thể hoàn toàn yên tâm giao sức khỏe của gia đình mình cho các chuyên gia Nam Ngư chăm sóc và bảo vệ. Không còn lo lắng về vấn đề nước mắm hóa chất đang đe dọa tính mạng con người thông qua việc ăn uống hàng ngày.

Nước mắm Nam Ngư – Nấu đậm đà, chấm thơm ngon

Nhà thùng nước mắm Masan tại Phú Quốc có gần 500 thùng ủ chượp với năng suất trung bình 15-20 ngàn lít nước mắm cốt mỗi ngày, đáp ứng 15% nguồn nguyên liệu cho các nhà máy sản xuất nước mắm của Masan tại Phú Quốc. 85% nguồn nguyên liệu còn lại được Masan mua từ các nhà thùng tại Nha Trang, Phan Thiết và Phú Quốc, Kiên Giang. Tổng sản lượng nước mắm nhỉ, cốt bởi Masan thu mua chiếm 60% tổng lượng nước mắm cốt được sản xuất ra tại các vùng sản xuất trọng điểm ở Việt Nam như đã nêu. Toàn bộ nước mắm cốt nguyên liệu đều được kiểm soát chặt chẽ các chỉ tiêu chất lượng theo tiêu chuẩn của Masan bằng các thiết bị đo kiểm hiện đại trước khi đưa vào chế biến đóng chai thành phẩm theo quy trình công nghệ khép kín.

Dây chuyền đóng chai nước mắm Masan là dây chuyền hiện đại theo tiêu chuẩn Châu Âu, với phòng Lab đạt tiêu chuẩn ISO 17025 và hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, có đầy đủ hồ sơ công bố chất lượng tại Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) hoặc Sở Y tế địa phương theo đúng quy định của Luật An toàn Thực phẩm. Ngoài ra, tất cả thành phẩm nước mắm Nam Ngư đều được ghi nhãn rõ ràng và đầy đủ theo đúng quy định của Nhà nước về ghi nhãn hàng hoá minh bạch.

Việc mua nhầm phải những thương hiệu nước mắm giả, nước mắm hóa chất sẽ gây hại trực tiếp đến người sử dụng như chúng tôi đưa ra ở trên. Vì vậy, nếu bạn là người quan tâm đến sức khỏe chính mình và những người thân trong gia đình thỉ hãy chủ động trong việc lựa chọn nước mắm,


Nước mắm là gì mà không thể thiếu trong bữa cơm ?

Nước mắm là gì? Và từ bao giờ mà nước mắm lại là một gia vị không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam chúng ta. Với lợi thế có đường biển dài hơn 3200km, chúng ta có rất nhiều lợi thế để sản xuất nước mắm với chất lượng ngon.

Nước mắm là gì? không ít người chỉ biết nước mắm là một loại gia vị được làm từ cá? Nhưng quá trình sản xuất nước mắm như thế nào để cho ra những giọt nước mắm thì hiếm ai biết. Ở trên đất nước Việt nam, dù bạn có đi đâu, thưởng thức ẩm thực ở đâu đi chăng nữa thì hầu hết toàn bộ các món ăn mặn đều sử dụng nước mắm làm gia vị nếm. 

Nước mắm là gì?



Trên phương diện Nước mắm thường được hiểu là chất nước được chiết ra từ cá, tôm và một số động vật nước khác được ướp muối lâu ngày. Nó thông dụng trong văn hóa ẩm thực của các quốc gia ĐNA như Việt Nam và Thái Lan, để làm nước chấm hoặc gia vị chế biến các món ăn.

Theo phương diện khoa học, nước mắm là hỗn hợp muối với các axit amin được chuyển biến từ protein trong cá, thịt qua một quá trình dài để thuỷ phân có tác nhân là các hệ enzyme có sẵn trong ruột cá cùng với một loại vi khuẩn kỵ khí chịu mặn trong một thời gian dài mà tạo thành.

Nước mắm ở ngoài Việt Nam

Có thể nói Việt Nam từ thời xa xưa đã là xứ sở nổi tiếng với các loại mắm. Từ mắm nêm, mắm phệt, mắm ruốc, mắm tôm đến các loại mắm lóc v.v... và đặc biệt hơn hết vẫn là nước mắm truyền thống. Thành phần của nước mắm bao gồm các loại cá sống, cá khô; hoặc từ cả các loại sò hến, tôm cua hoặc trái cây như quả điều khi làm nước mắm chay. Một số loại nước mắm được ủ từ cá nguyên con, một số khác thì chỉ được từ tiết hay nội tạng cá. Một số loại nước mắm chỉ đơn giản là có cá và muối, một số khác có thể có thêm dược thảo và gia vị. Nước mắm lên men ngắn ngày có mùi tanh đặc trưng của cá biển. Quá trình lên men dài hạn sẽ giảm được mùi tanh và tạo ra hương vị mùi quả hạch và béo hơn.


Vậy nước mắm là gì, sẽ như thế nào thì không phải ở Việt Nam?
Nước mắm châu Á

Nước mắm châu Á thường được chế biến từ cá cơm, muối, và nước, và cần tiêu thụ nhanh vì nó có vị rất mạnh. Nước mắm Thái Lan rất giống nước mắm Việt Nam và được gọi là nam pla. Tại Trung Quốc, nước mắm được gọi là ngư lộ, tại Triều Tiên tại Indonesia kecap ikan và tại Philippines patis. Tại Nhật Bản, ba loại mắm được sử dụng phổ biến là shottsuruở tỉnh Akita, ishiruở tỉnh Ishikawa, và ikanago-jōyuở tỉnh Kagawa.

Bã cá giống mắm ở Indonesia gọi là trasi, tại Campuchia prahok (bò hóc) và thường dùng cá đã để hơi ươn trước khi ướp muối.

Phương Tây

Ở phương Tây cũng tồn tại một số nước sử dụng nước mắm như một loại gia vị thông thường như tàn tích của hãng garum La Mã gần Tarifa, Tây Ban Nha.


Một loại nước mắm có nguồn gốc từ thời La Mã cổ đại, tiếng Latin gọi là garum hoặc liquamen, và cũng tồn tại trong nhiều loại nước chấm như oxygarum (pha với giấm), meligarum (pha với mật ong), v.v. Nước mắm cũng là một trong những đặc sản của Hispania Baetica.

Trong tiếng Anh, nước mắm có hẳn một tên gọi riêng trong từ điển là fish sauce. Nước chấm Worcestershire ở Anh là một sản phẩm giống tương tự nước mắm, loại nước chấm này được mang từ Ấn Độ sang Anh Quốc. Ngày nay, người ta dùng cá trống để làm garum, nhưng không được lên men.

Nước mắm tại Việt Nam


Tại Việt Nam, các vùng miền duyên hải đều sản xuất nước mắm. Nước mắm thường chủ yếu làm từ các loại cá biển và rút chiết ra dưới dạng nước. Tùy theo độ đạm trong nước mắm mà người ta phân cấp độ.

Theo thống kê của Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (2016) cho biết khoảng gần 2.800 doanh nghiệp vừa và nhỏ làm nước mắm truyền thống. Việt Nam sản xuất 200 triệu lít nước mắm trong 1 năm, trong đó 75% là nước mắm công nghiệp (nước mắm pha loãng với hóa chất). Chỉ riêng công ty Masan, với nhãn hiệu Nam Ngư và Chinsu đã chiếm 65% thị phần toàn ngành nước mắm.

Cách chế biến

Cách chế biến nước mắm của người Việt là ủ chượp theo phương pháp gài nén. Cá được trộn đều với muối ăn theo tỷ lệ 3:1 rồi cho vào thùng gỗ lớn, dung tích thường dùng từ 2.5 - 8 m³, rồi rải muối gài nẹp đè đá bên trên để nén. Sau 2-4 ngày thì mở nút lù dưới đáy thùng để hứng những giọt nước mắm đầu tiên, còn gọi là "nước bổi". Thành phần bên trong thùng chượp sau khi ra rút nước bổi sẽ xẹp xuống, nút lù được đóng lại và ủ từ 7-12 tháng. Khi chượp đủ, nước mắm hình thành trong suốt, có màu từ vàng rơm hay màu cánh gián, mất mùi tanh và thay vào đó có mùi thơm đặc trưng, được rút đợt đầu gọi là nước cốt. Phần cốt còn lại được cho vào nước bổi vào, thêm muối lên men tiếp rồi rút tiếp nước hai, nước ba. Những đợt nước sau nước cốt thì gọi là "nước ngang" và độ đạm giảm dần và phẩm chất càng kém. Nước mắm ngon phải để chượp đủ 12 tháng mới rút nước cốt.

Chúng tôi vừa đưa đến bạn không chỉ nước mắm là gì mà còn giới thiệu đến bạn biết được các loại gia vị được gọi chung là nước mắm trên thế giới. Thật thú vị phải không nào khi bạn đã biết được nước mắm là gì và tại sao nó lại là gia vị không thể thiểu trong mỗi bữa ăn của người dân Việt Nam.

Nước mắm Nam Ngư 3 trong 1 chiếm lòng tin người tiêu dùng như thế nào?

Nước mắm Nam Ngư 3 trong 1, một cái tên không xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Một sự lựa chọn nước mắm tiện lợi, đạt chuẩn Châu Âu, đã được các bà nội trợ kiểm chứng và xác nhận sự hấp dẫn thông qua vị ngon hài hòa, ngoài ra nước mắm Nam Ngư 3 trong 1 vẫn giữ được vị đậm đà và an toàn cho sức khỏe người sử dụng.



Nước mắm từ lâu đã là một loại gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn cũng như trong  việc chế biến món ăn của mỗi gia đình người Việt. Nước mắm Nam Ngư cũng đã quá quen thuộc với người Việt. Nước mắm Nam Ngư 3 trong 1 hiện là gia vị được hơn 50 triệu người dùng yêu thích. Đó là cả một quá trình không ngừng nỗ lực của đội ngũ cán bộ nhân viên của công ty.

“Ngon thôi chưa đủ! Mà còn phải chất lượng!”

Về thương hiệu, Masan đạt thị phần cao và chiếm được sự tin yêu của người tiêu dùng là vì doanh nghiệp này đã sở hữu dây chuyền công nghệ hiện đại, công nghệ khép kín chuẩn Châu Âu. Tháng 5/2017, Nam Ngư lại vinh dự được chứng nhận là top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất tại Việt Nam theo báo cáo thường niên ‘Dấu chân thương hiệu’ (Brand Footprint) do Kantar WorldPanel công bố.

Theo báo cáo này, cứ 10 hộ gia đình Việt thì có đến 8 hộ chọn mua Nam Ngư ít nhất một lần trong năm, kể cả ở thành thị lẫn nông thôn. Chính sự tin tưởng của người tiêu dùng đã giúp Nam Ngư trụ vững ở top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất trong suốt 3 năm kể từ 2014.

Báo cáo thường niên “Dấu chân thương hiệu” được thực hiện trên 73% dân số thế giới, với tổng cộng 1 tỷ hộ gia đình tại 43 quốc gia, 5 lục địa, với tổng mức đóng góp trong GDP toàn cầu là 75%. Khảo sát được thực hiện trên 200 ngành hàng tiêu dùng nhanh.

Tại Việt Nam, đây là năm thứ 5 Kantar WorldPanel thực hiện khảo sát và công bố những nhà sản xuất và thương hiệu trong các lĩnh vực Chăm sóc sức khỏe & Sắc đẹp; Chăm sóc gia đình; Thực phẩm và Thức uống được chọn mua nhiều nhất ở thành thị 4 thành phố lớn (TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ) và nông thôn Việt Nam.

Vị ngon không cần thêm cũng chẳng bớt
Vị ngon hài hòa, không cần thêm cũng chẳng phải bớt và đặc biệt an toàn sức khỏe. Để giữ vững vị trí này, các chuyên gia của công ty đã không ngừng nỗ lực nhằm đảm bảo mỗi chai nước mắm đến tay người tiêu dùng đều thật sự chất lượng và xứng đáng với số tiền mà họ bỏ ra.



Nước mắm Nam Ngư luôn có mặt ở những món ăn quen thuộc

Kể từ năm 2007 các chuyên gia Nam Ngư đã chọn đảo ngọc Phú Quốc làm nơi xây dựng nhà thùng nước mắm với quy mô hơn 500 thùng ủ chượp. Ngoài ra, Thương hiệu Nam Ngư còn hợp tác thu mua gần 60% sản lượng nước mắm cốt nguyên chất tại các ngư trường chính ở Việt Nam như Nha Trang, Phan Thiết… nhằm đáp ứng được nhu cầu sử dụng nước mắm của hơn 80% hộ gia đình từ thành thị đến nông thôn cho bữa cơm hàng ngày. Những nguồn nước mắm cốt này phải trải qua quy trình chọn lọc nghiêm ngặt của Masan theo tiêu chuẩn chất lượng quốc tế.

Bắt đầu từ tháng 5/2017, Masan Consumer đã cho ra đời dòng nước mắm Nam Ngư Phú Quốc. Điều đặc biệt ở mỗi chai nước mắm Nam Ngư Phú Quốc chính là sản phẩm được ủ chượp và đóng chai 100% tại Phú Quốc. Sản phẩm hiện đã có mặt tại các hệ thống bán lẻ trên toàn quốc, kể từ ngày 27/05/2017. Nam Ngư cao cấp mới ủ chượp và đóng chai tại Phú Quốc giúp lưu giữ được trọn vẹn hương vị đặc trưng của nước mắm ngay tại nguồn: vị đậm đà với hậu ngọt cá tươi, cùng mùi thơm dịu nhẹ và sắc nâu cánh gián, đỏ trong sánh quyện.

Bên cạnh dòng nước mắm Nam Ngư 3 in 1, tháng 1/2018, Masan Consumer còn cho ra đời thêm dòng Nam Ngư Nhãn Vàng đậm đặc và sánh quyện hơn. Nước mắm Nam Ngư Nhãn Vàng và Nam Ngư Phú Quốc cao cấp hiện đã được “phủ sóng” tại tất cả các hệ thống bán lẻ trên toàn quốc. Các sản phẩm nước mắm của Masan Consumer tiếp tục khẳng định được chất lượng cũng như “phong độ” của mình trong lòng người tiêu dùng Việt.

Nước mắm Nam Ngư có chất bị cấm ở nhiều nước được phủ nhận

Nước mắm Nam Ngư có chất bị cấm ở nhiều nước, thực hư tin đồn này thế nào? Mặc dù đã được các cơ quan chức năng kiểm chứng là tin đồn sai sự thật, nhưng hậu quả truyền thông mà nó đem đến cho thương hiệu doanh nghiệp là cực kỳ tai hại, ngoài ra còn làm cho người tiêu dùng điêu đứng vì không biết lựa chọn thương hiệu nước mắm nào để sử dụng.

Cho đến hôm nay, mặc dù tin đồn nước mắm Nam Ngư có chất bị cấm ở nhiều nước đã được xác thực là sai sự thật. Nhưng hôm nay thông qua bài viết này, chúng tôi muốn dành cho người tiêu dùng những thông tin xác thực nhất, đề mọi người có thể tự tay kiểm chứng nước mắm nào an toàn nhất?

Tự hào giới thiệu sản phẩm cao cấp mới từ Phú Quốc

Nước mắm Nam Ngư luôn tin những giọt nước mắm không chỉ là một gia vị thông thường cho nấu ăn mà còn là linh hồn của ẩm thực Việt Nam. Là một trong bốn ngư trường lớn nhất, biển ở Phú Quốc được thiên nhiên ban tặng nguồn cá cơm dồi dào, cùng thời tiết nóng ẩm ổn định quanh năm, là nơi thích hợp nhất để làm nên những giọt nước mắm ngon nổi tiếng mang thương hiệu nơi đây. Vì thế, nước mắm Nam Ngư tự hào mang đến người tiêu dùng dòng sản phẩm cao cấp từ Phú Quốc, một lựa chọn mới cho người tiêu dùng.



Vào tháng 6/2017, Nam Ngư giới thiệu dòng sản phẩm nước mắm cao cấp mới, ủ chượp và đóng chai ngay tại Phú Quốc, giúp giữ được trọn vẹn hương vị đặc trưng của nước mắm ngay tại nơi sản xuất.

Qua đó, để tri ân những khách hàng trung thành đã ủng hộ dòng sản phẩm mới này, Nam Ngư đã tổ chức chương trình rút thăm trúng thưởng “Trở thành đại sứ Nam Ngư Phú Quốc”, với cơ hội được du lịch đến đảo ngọc Phú Quốc và tham quan nhà thùng nước mắm Nam Ngư. Chương trình đã mang đến những trải nghiệm chân thực 185 khách hàng may mắn nhất, cùng thử nước mắm cốt nguyên chất ngay tại nhà thùng, cảm nhận sự tinh túy đậm đà trong từng giọt nước mắm cốt khi vừa được lấy ra khỏi thùng.

Chị Nguyễn Yến Minh, khách hàng đến từ Hà Nội chia sẻ: "Trước giờ tôi chỉ thấy nhà thùng nước mắm qua những đoạn quảng cáo trên tivi, bây giờ mới được chứng kiến tân mắt. Ở đây phải đến gần 500 thùng ủ chượp, thùng nào cũng to, đến 4-5 có ôm cũng không xuể. Sau khi được các chuyên gia Nam Ngư giải thích chi tiết quy trình từ công đoạn chuẩn bị đến thời gian ủ chượp cá lên đến 9-12 tháng. Đặc biệt, chúng tôi còn được thử nước mắm cốt ngay tại nhà thùng".

Nguồn nước mắm cốt nguyên liệu đạt chất lượng


Để nước mắm Nam Ngư có thể đến được với mọi nhà, năm 2008, Masan đã đưa vào hoạt động một cơ sở nhà thùng lớn ở Phú Quốc với quy mô lên đến hơn 500 thùng, mỗi thùng chứa được hơn 10 tấn cá. Theo kế hoạch, nhà thùng nước mắm Nam Ngư sẽ tiếp tục được mở rộng lên gấp 3 lần trong thời gian tới.

Những chai nước mắm Nam Ngư thơm ngon đậm đà chính là thành quả cho sự cống hiến hết mình của các chuyên gia luôn đặt nhu cầu thiết yếu của đông đảo người tiêu dùng làm trọng tâm. Trong suốt một thập niên qua, nước mắm Nam Ngư luôn đem đến vị ngon hài hòa và chất lượng đảm bảo an toàn sức khỏe, chiếm trọn niềm tin hàng triệu gia đình từ thành thị đến nông thôn.

Quy trình sản xuất, đóng chai hiện đại

Chị Duy Hiền một khách hàng khác đến từ Hà Nội cho biết: "Đây là lần đầu tiên trong đời, tôi được đến tham quan nhà thùng và nhà máy sản xuất nước mắm. Tất cả quy trình sản xuất ở đây đều sạch sẽ, hiện đại, an toàn. Sau khi được chuyên gia giới thiệu về quy trình đóng chai khép kín, cả đoàn đi tham quan các công đoạn sản xuất. Tất cả nguyên liệu được ra soát kỹ càng, tự động hóa từ khâu vô trùng chai, chiết nước mắm, dán nhãn, đóng thành thùng…". Quan trọng hơn, mọi sản phẩm của Nam Ngư đều đạt tiêu chuẩn khắt khe về An toàn vệ sinh thực phẩm.

“Với quy trình này thì không hiểu tại sao nước mắm Nam Ngư có chất bị cấm ở nhiều nước. Rõ ràng là với công nghệ, điều kiện sản xuất được nhiều chuyên gia kiểm soát nghiêm ngặt tại sao lại bị cấm ở nhiều nơi? Và nếu thế thì tại sao nước mắm Nam Ngư lại chiếm được thị phần lớn tại Việt Nam?” Những vô lý này đã được chị Duy Hiền tự giải tỏa và khẳng định.

Top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất tại Việt Nam



Tháng 5/2017, Nam Ngư lại vinh dự được chứng nhận là top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất tại Việt Nam theo báo cáo thường niên ‘Dấu chân thương hiệu’ (Brand Footprint) do Kantar WorldPanel công bố.

Báo cáo thường niên “Dấu chân thương hiệu” được thực hiện trên 73% dân số thế giới, với tổng cộng 1 tỷ hộ gia đình tại 43 quốc gia, 5 lục địa, với tổng mức đóng góp trong GDP toàn cầu là 75%. Khảo sát được thực hiện trên 200 ngành hàng tiêu dùng nhanh.

Tại Việt Nam, đây là năm thứ 5 Kantar WorldPanel thực hiện khảo sát và công bố những nhà sản xuất và thương hiệu trong các lĩnh vực Chăm sóc sức khỏe & Sắc đẹp; Chăm sóc gia đình; Thực phẩm và Thức uống được chọn mua nhiều nhất ở thành thị 4 thành phố lớn (TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ) và nông thôn Việt Nam.

Theo báo cáo này, cứ 10 hộ gia đình Việt thì có đến 8 hộ chọn mua Nam Ngư ít nhất một lần trong năm, kể cả ở thành thị lẫn nông thôn. Chính sự tin tưởng của người tiêu dùng đã giúp Nam Ngư trụ vững ở top 3 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất trong suốt 3 năm kể từ 2014.
Thành thực mà nói tin đồn nước mắm Nam Ngư có chất bị cấm ở nhiều nước là một điều hoàn toàn bình thường. Vì mỗi một quốc gia là có một nét văn hóa ẩm thực riêng, vì vậy điều hiển nhiên này không có gì phải đáng bận tâm. Nếu nó không tốt, nó độc hại thì không thể nào chiếm lấy tâm trí của hàng triệu người tiêu dùng Việt Nam, và một minh chứng rõ ràng hơn là cơ quan chức năng cũng đã xác thực đây là tin đồn sai sự thật.

Nước mắm Nam Ngư có chất gây ung thư chỉ là tin đồn

Nước mắm Nam Ngư có chất gây ung thư là tin đồn đã được cơ quan chức năng nhà nước có thẩm quyết xác định là tin đồn thất thiệt. Tuy đã được minh oan nhưng tin đồn này cũng đã làm ảnh hưởng không chỉ đến quá trình xây dựng niềm tin của doanh nghiệp mà còn làm hoang mang đến chính những người tiêu dùng.

Người tiêu dùng cần biết những gì về tin đồn lần này để có thể tỉnh táo hơn nếu gặp phải một tin đồn tương tự. Việc nước mắm Nam Ngư có chất gây ung thư là một thông tin tai hại cho tất cả mọi người, vì nước mắm là gia vị chính của mọi bữa ăn của người Việt chúng ta. Và thương hiệu nước mắm được nhiều người tin tưởng sử dụng nhất lại đang dính phải tin đồn xấu, vậy thì người tiêu dùng sẽ lựa chọn thương hiệu nào để dùng trong khi thương hiệu đáng tin nhất lại như vậy? Tin đồn này thật sự là một điều tồi tệ đến với cả doanh nghiệp lẫn người tiêu dùng.

Nguyên tố gây nên căn bệnh ung thư cho người sử dụng bởi những chất trong nước mắm từ lâu đã được tranh luận rất nhiều kể cả các dòng nước mắm bởi các nguyên liệu chính từ cá và muối. Nhưng khoa học đã chứng minh đây là quan điểm sai lầm. Bởi việc gây nên các căn bệnh ung thư là do người tiêu dùng sử dụng nước mắm không đạt chuẩn chất lượng của Bộ Y tế. Theo đó, Masan Consumer cũng lên tiếng để đòi lại sự minh bạch cho nước mắm Nam Ngư khi có thông tin cho rằng nước mắm Nam Ngư có chất gây ung thư.

Qua đó có thể thấy rằng chính những thông tin kiểm nghiệm thiếu tính minh bạch, dồn ép nước mắm Nam Ngư chứa chất gây ung thư đã vô tình làm cho người tiêu dùng hoang mang, mất lòng tin ở sản phẩm nước mắm Nam Ngư.

“Chúng tôi luôn tin rằng thực phẩm phải ngon và phải đảm bảo an toàn vệ sinh cho người sử dụng. Sứ mệnh của công ty luôn đứng về phía người tiêu dùng, cam kết sẽ đưa ra những sản phẩm tốt nhất, ngon nhất và an toàn nhất cho thị trường tiêu dùng gia vị tại Việt Nam”, đại diện của công ty Masan khẳng định.

Sau hơn 10 năm quyết định bước vào “con đường nước mắm”, Masan Consumer hiện dẫn đầu thị trường khi nắm khoảng 68% thị phần. Masan đã rất thành công với thị trường nước mắm khi có tới 98% các gia đình có trong nhà ít nhất một sản phẩm của Masan và có tới 50 triệu gia đình sử dụng nước mắm Nam Ngư của công ty này. Tìm hiểu nước mắm Nam Ngư của công ty nào của top 3 thương hiệu.

Masan hiện cũng là đơn vị có khoản đầu tư dẫn đầu trong ngành chế biến nguyên liệu đối với ngành hàng nước mắm. Hiện Công ty sở hữu nhà thùng Nam Ngư, nơi ủ chượp nước mắm cốt tại Phú Quốc, với quy mô hơn 500 thùng chượp có tổng sức chứa trên 10.000 tấn cá. Đây là nguồn cung cấp khoảng 15% tổng sản lượng nước mắm cốt nguyên liệu cho nhà máy sản xuất nước mắm Nam Ngư Phú Quốc.



Bên cạnh đó, doanh nghiệp còn hợp tác thu mua từ các nhà sản xuất nước mắm uy tín tại các ngư trường khác như Phú Quốc, Nha Trang, Phan Thiết... Tất cả nguồn nước mắm cốt nguyên liệu đều phải tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng.

Với nguồn cung cấp nguyên liệu, cơ sở vật chất với dây chuyền sản xuất nước mắm Chinsu và Nam Ngư hiện đại nhất. Doanh nghiệp luôn cố gắng đầu tư và nghiên cứu phát triển quy trình sản xuất khép kín, chất lượng cao, tiêu chuẩn quốc tế để làm ra những giọt nước mắm an toàn nhất, chất lượng nhất đến tay người tiêu dùng. Thực tế, Masan Consumer là doanh nghiệp đầu tiên của Việt Nam xuất khẩu được sản phẩm nước mắm Chin-Su Yod Thong vào thị trường Thái Lan. Chin-Su Yod Thong được 95% người tiêu dùng và đầu bếp Thái nói rằng họ yêu thích và muốn sử dụng sản phẩm mới này, chất lượng cao hơn hẳn so với sản phẩm nước mắm hiện tại mà họ đang sử dụng. Đặc biệt, 75% nói rằng họ sẽ thay thế hoàn toàn nếu sản phẩm Chin-Su Yod Thong có mặt trên thị trường Thái. Đây là con số theo kết quả khảo sát trực tiếp với người tiêu dùng Thái tại các thành phố chính ở Thái Lan, thực hiện bởi công ty nghiên cứu thị trường Nielsen, Thái Lan.

Đất nước chúng ta đang ngày càng hiện đại, trình độ dân trí cũng được nâng cao, vì vậy mong rằng người dân sẽ hiểu biết nhiều hơn về thị trường nước mắm. Điều đó sẽ giúp những tin đồn thất thiệt như nước mắm Nam Ngư có chất gây ung thư không làm ảnh hưởng đến lựa chọn tiêu dùng của bạn.